海帶扒凍豆腐的做法
海帶扒凍豆腐的製作材料:
主料:凍豆腐500克
輔料:海帶(鮮)75克
調料:鹽3克,沙拉油15克,味精2克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克
海帶扒凍豆腐的特色:
造型美觀, 汁芡融合, 清淡鮮香。
做法
教您海帶扒凍豆腐怎麼做, 如何做海帶扒凍豆腐才好吃
1.將凍豆腐洗淨浮灰, 放室內稍緩曖(緩時不能過急, 只有緩得適宜, 才能使菜肴保持原豆腐的軟嫩, 並充分吸收海帶的鮮香, 一般在能切動時將凍豆腐改成骨牌塊, 整齊地碼在盤內)。
2.將水發海帶用旺火熱油煸出鮮香味, 再推入碼好的豆腐塊, 加清湯約750毫升置文火上煨, 加入精鹽、味精、料酒調味, 淋芡大翻鍋, 帶清湯入盤。
功效:
豆腐經過冷凍, 能產生一種酸性物質, 這種酸性物質能破壞人體的脂肪, 如能經常吃凍豆腐, 有利於脂肪排泄, 使體內積蓄的脂肪不斷減少, 達到減肥的目的。 凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點, 不會造成明顯的饑餓感,
海帶含有大量的碘, 這種礦物質有助於身體內的甲狀腺機能之提升, 對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助, 進而達到減重及控制體重的目的。 海帶含有葉綠素, 它讓代謝技能增強, 提高脂肪燃燒率。