西米對人的吸引力有那些？

說到西米相信大家都不會感到陌生。 它在大家的日常生活中並不少見， 大家都知道它對於體弱多病者是很適合的， 並且它的口感細滑而富有彈力， 這是大眾所承認的， 也深受到大眾的追捧， 這也抬高了其價格， 普通人承受不起， 而我們在追捧西米的同時， 知道其內裡還含有豐富的營養成分， 同時對健康有益， 這些具體問題你可曾知道？它具有豐富的澱粉， 營養豐富。 對脾、肺具有養護作用。

首先由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的核或軟核加工， 通過機械處理， 浸泡， 沉澱， 烘乾製成的的可食用西米澱粉， 最為傳統的是從西穀椰樹的木髓部提取的澱粉， 經過手工加工製成。 產於南洋群島一帶， 西米質淨色白者名真珠西穀， 白淨滑糯， 營養頗豐。 一般人群均可食用。 適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用， 患有糖尿病者禁食。

西米棕櫚生長在低窪沼澤地， 在印尼婆羅洲塞蘭島， 西米棕櫚林面積極大。 婆羅洲所產西米大量輸入歐或彈丸西米。 西米幾乎是純澱粉， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。 現在市場上賣的西米， 多是混合了大量其他澱粉物質的， 比如木薯粉。

而西米有大有小， 現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。 其實， 大粒西米也是很常用的一種原料， 只是大家往往不認為它們是西米罷了， 比如說珍珠奶茶， 裡面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。 現在還有各種味型的“珍珠”， 比如巧克力或是各種水果味道的， 都是因為裡面添加了其它的東西得來的。 為了充分獲取西米的營養， 人們發明了各色各樣的西米烹製方法，

在燉湯、甜品等主食副食中我們都能見到它的蹤跡。 可見西米對我們的日常生活產生了許多積極影響。

而由於它的種種有益影響， 人們對西米是更甚喜愛。 在日常生活中， 一起與家人喝點紅酒， 煮點西米粥， 通腸護胃， 又可強壯我們自身體質， 這些都是西米對人的益處， 但是這只是對大部分人群而言， 它對於患有糖尿病的人群來說並非如此。 因西米具有豐富澱粉， 所以糖尿病患者最好不要食用含有西米的食物。 這一點優為重要。 並且在挑選時最好自己掌握些方法。