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吃柳迎春 美不勝收

春日裡, 妖嬈的柳樹是處處可見, 而對柳樹最早的記憶大概來自於“昔我往矣, 楊柳依依;今我來思, 雨雪霏霏”, 到了年歲大一些, 開始逐漸懂得“試問閒愁都幾許, 一川煙草, 滿城風絮, 梅子黃時雨”, 思緒中那些楊柳陪我們慢慢成長, 從亭亭而立到慵懶畫眉, 知道了許多不知道的, 就如同這楊柳, 原本是用來附庸風雅之物, 今日裡, 卻也可以拿來食用, 莫不是嗚呼妙哉。

醫古文獻中關於柳葉的記載也屢見不鮮, 《本草再新》載, “柳頭平肝, 發(散)熱, 能托能升, 敗毒, 發斑, 洽小兒痧痘等症。 ”《肘後方》載, “治眉毛癢落:垂柳葉, 陰乾, 搗羅為末, 每以生薑汁, 於生鐵器中調。 夜間塗之, 漸以手摩令熱為妙。 ”《聖惠方》亦有載, “治癤腫、乳腺炎:柳樹葉切碎煮爛, 過濾, 除去殘渣, 濃縮至糖漿狀, 備用外敷。 ”

如今人們生活追求高品質, 綠色純天然的食品備受青睞。 柳葉除了炒食、涼拌、做湯外, 也常被用來做餡,

蒸、炸等。 吃起來略苦, 帶點澀, 但非常爽口, 清熱涼血, 是祛濕降火的上等食品。 因柳葉人心、睥二經, 對肝腎虧虛、心脾失養都有極好調節作用, 難怪唐朝人用柳葉治療黃疸。 現代研究還表明, 每公斤鮮柳葉含碘10毫克, 高於一般食物數千倍。

柳葉餅經濟實惠, 將洗淨柳葉和入麵粉攪拌, 可根據口味, 加入適量海鮮或瘦肉, 加上調料, 調成綠色麵糊。 然後在鍋壁抹上油, 將麵團貼上沾滿油的鍋壁, 用鏟子輕輕將其壓成餅狀, 待一面熟脆後, 再翻另一面煎烤, 直到兩面都呈現出誘人的金黃色。 ·

人們越來越追求高品質的生活, 在要求食物美觀的同時, 也要達到滋味鮮美, 而這株楊柳怕是正如人們所想, 駐立遠觀, 似嫋嫋美人,

輕摘一片柳葉, 于情於理都令人渾身一振, 沁人心脾。 昔日我們注重風月, 今日我們注重健康, 那一株柳樹永遠是我們春日的牽掛。 揮一揮手, 告別遠處的柳樹, 珍愛眼前的健康。