​麻辣水煮肉片的做法是怎樣的？

對於一些喜歡吃辣的朋友， 麻辣水煮肉片就是很好的一道解饞的菜式了， 製作麻辣水煮肉片不會很難， 大家跟著步驟進行即可。 豬肉可以選擇裡脊肉部分， 因為這部分的肉吃起來更加爽口和嫩。

配 料

裡脊肉、郫縣豆瓣醬、小白菜、蛋清、澱粉、辣椒、花椒、蔥、薑、

蒜、蒜苗

1、買裡脊肉300克。

2、切薄片。

3、用蛋清、澱粉漿一下肉片。

4、郫縣豆瓣醬1勺。

5、辣椒、花椒、蔥、薑、蒜、蒜苗等配料。

6、放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥薑蒜。

7、加入一碗水開大火。

8、大火燒開後快速下入肉片下完後， 放鹽、味精， 關火。 (時間長了肉片就不好吃)

9、關火後迅速到入青菜墊底的湯盆裡(小白菜容易熟， 過一下水)。

10、大功告成， 可以坐下來品嘗一下美味了。