清燉牛排骨的家常做法

說起排骨， 應該不少人的腦海中都會浮現出許多可以使用排骨制作出來的美食， 例如玉米排骨湯， 粉蒸排骨或者是糖醋排骨等。 毫無例外的是這些美食的味道都十分不錯， 除了使用豬排骨制作美食之外， 牛排骨制作出來的美食味道也是不遑多讓的。 現在就讓我們一起來學習一下清燉牛排骨的家常做法。

方法一

工具材料：

牛排骨 500克

姜片 適量

小蔥 適量

香菜 適量

食用鹽 適量

雞粉 適量

操作方法

01首先準備食材， 牛排骨500克， 姜片適量， 小蔥香菜適量， 這兩樣是燉好湯沏湯用的， 調料準備的更簡單， 只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

02鍋中加入適量冷水， 然后下入牛排骨和姜片， 水開后撈出， 沖洗血末瀝干水分備用。

03鍋中再次加入冷水， 放入焯過水的牛排骨和姜片， 大火燒開， 小伙慢燉。

04水盡量加的多一點， 中途最好不要加水， 不然湯味就淡了， 小火燉2個小時， 燉至牛肉軟爛為止。

05利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜， 清洗干凈后切碎備用。

062個小時之后香噴噴的牛骨頭就做好了， 將牛肉骨湯全部撈出來， 放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來。

07碗里放入少量鹽和雞粉， 再放入適量撕好的牛肉， 將燉好的牛肉湯盛入碗內，

方法二

燉牛排骨

主料

牛排骨500g 梨 蔥 姜 酸 大料 料酒 醬油 雪碧適量

燉牛排骨的做法步驟

1. 涼水浸泡24小時 中間勤換水

2. 蔥姜蒜還有梨洋蔥

沒有料酒用二鍋頭代替 醬油 雪碧

3. 浸泡24小時的牛排骨一起腌制30分鐘左右

4. 切好的蔥姜蒜還有梨、大料、干辣椒一起煸炒 炒出香味后放入腌制過的牛排骨在煸炒

5. 牛排骨的表面熟了之后放入水 燉1個小時

6. 最后放點雞精收汁