小雪時節重食補：吃點板栗、核桃

資料圖：小雪前夕， 11月21日， 北京迎今冬首場降雪。 雪後的紫禁城一片銀裝素裹。 中新網記者 金碩 攝

中新網北京11月22日電(上官雲)“小雪”是中國傳統的二十四節氣之一，

進入該節氣， 中國部分地區開始降雪， 但雪量不大， 故稱“小雪”。 小雪到來， 天氣更加寒冷， 民間開始重視冬季進補。 北京民俗學會秘書長高巍表示， 在時間上來說， 這個節氣是過渡性的， 民俗並不多， “吃糍粑、醃臘肉則是局部地區的習俗， 並不是全國性的”。

“小雪”是反映天氣現象的節令。 古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣， 地寒未甚而雪未大也。 ”《二十四節氣解》中則記載道：“雨為寒氣所薄， 故凝而為雪， 小者未盛之辭。 ”農諺有雲：“小雪雪滿天， 來年必豐年。 ”

資料圖：小雪到來前， 北京迎今冬首場降雪。 中新網記者 金碩 攝

“小雪是第20個節氣。 按老年間的說法， 它算秋天的尾巴、冬天的開始。 在傳統的農耕社會中， 小雪到來後沒什麼農活了， 人們的生活比較悠閒， 北方大部分地區開始‘貓冬’。 ”北京民間文藝家協會輔助寫劉一達介紹道。

在這種情況下， 休閒娛樂成為小雪前後人們生活的一個重要內容。 劉一達介紹， 舊日， 老北京人喜歡玩“冬蟲”， 即開始鬥蛐蛐、蟋蟀，

“天氣比較晴好的時候， 還能看到有人放風箏、抖空竹， 大人孩子都會參與其中”。

“除此之外， 以前老北京還有‘占雪’習俗。 如果小雪不下雪， 農民會舉行儀式祈求下雪， 希望來年收成好；城裡的皮貨商們則會聚集在一起飲酒， 等到夜裡剛交子時， 沖西北方向燒香磕頭， 希望天氣變冷， 衣服暢銷。 ”劉一達笑稱。

資料圖：小雪節氣到來前， 北京迎來首場降雪。 市民全副武裝迎接周一早高峰。 中新網記者 金碩 攝

按照古代的節氣劃分方式， 小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。 ”意指小雪時節天地不通， 陰陽不交， 所以萬物失去生機， 天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。 在寒冷的時節， 人們也比較重視飲食進補。

“過去民間很重視冬季進補。 小雪來臨， 冬天的一些節令食品基本已普遍上市。 ”劉一達說， 天氣寒冷， 適宜溫補， 人們大多會選擇吃羊肉、牛肉等食物， “還有栗子、核桃等一些零食， 都是往日小雪前後比較流行的食品”。

此外， 同樣受到氣候的影響， 小雪以後天氣變得更加乾燥，

正是醃制、加工臘肉的好時候， 民間曾有“冬臘風醃， 蓄以禦冬”的習俗， 一些農家開始動手做香腸、臘肉， 把肉類用這種傳統方法處理後儲備起來。

“在南方部分地區， 還有農曆十月吃糍粑的， 大概也在小雪前後。 ”高巍在接受中新網記者採訪時表示， 像醃臘肉、吃糍粑這種習俗， 只是局部地區， 並不是全國性的。 (完)

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