生吃雞蛋好嗎？

有沒有朋友喜歡生吃雞蛋呢?您是單純的喜歡吃還是覺得其營養價值豐富呢?到底生吃雞蛋好嗎， 隨小編一起來看一下吧!

有人認為吃生雞蛋營養豐富， 所以主張生吃。 這是錯誤的， 吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收， 而且還會使人體受到損害。 這是因為：

(1)生雞蛋的蛋白質(蛋白質食品)不易消化吸收， 絕大部分只在消化(消化食品)道通過一下， 便排出體外。

(2)生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質——抗生物素蛋白。 這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的吸收， 人體便可能患上生物素缺乏症。 加熱的熟雞蛋這種抗生物素蛋白即被破壞。

(3)食用生雞蛋可增加肝臟負擔。 大量未經消化的蛋白質進入消化道， 發生腐敗， 產生較多的有毒物質， 給肝臟增加負擔。

(4)生雞蛋難免有些病原體侵入， 進入人體後， 容易發生腸胃炎。

您現在還覺得生吃雞蛋好嗎?為了能夠消除雞蛋中對人體不利的細菌，