山馬菜燒魚怎麼做 五個步驟教會你

山馬菜燒魚

一、原料：1. 主料：幹山馬菜50 克， 鯽魚2尾（重約300 克）。

2. 調料：料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥段、薑片、生油。

二、制法：1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟， 洗淨；

2.山馬菜用溫水泡發， 多次用清水洗淨；

3. 鍋內放油， 油燒熱後， 放魚人鍋煎至兩面黃色；

4.加入適量水和料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、薑， 燒至魚肉入味；

5.放山馬菜再燒， 燒至山馬菜熟而入味， 出鍋即成。

山馬菜燒魚的做法其實很簡單， 那麼山馬菜還有哪些吃法呢？今天小編就來給大家介紹其他幾種山馬菜的吃法。

山馬菜包子做法

材料：麵粉， 綿白糖， 發酵粉， 山馬菜， 韭菜， 甜麵醬， 食用油， 鹽， 雞精， 蛤蜊肉， 海紅肉， 扇貝丁。

做法：1.麵粉， 綿白糖， 發酵粉放于白瓷盆備好， 白瓷盆不粘。

2.準備好1000ml水放盆中備用。

3.一邊加水一邊和麵， 邊和麵邊揉拌， 揉至面盆四周無乾麵狀態。 可以在麵團表面抹一層水， 這樣麵團不至於乾燥。

4.發酵兩小時左右， 發酵這2小時期間可以準備包子餡料。

5.山馬菜提前用熱水焯好， 擠幹水備用。

6.山馬菜切碎， 肉切丁放盆中備用。

7.韭菜切末放入拌菜盆備用。

8.加入一勺甜麵醬， 食用油， 加鹽， 雞精， 這個依個人口味放蛤蜊肉， 海紅肉， 扇貝丁攪拌勻。

9.發酵好的麵團和乾麵揉至軟硬適中， 分割成大小均等的小段備用，

10.放攪拌好的菜至擀好的面皮中， 菜放的多好吃。

11.裝鍋醒50分鐘左右， 提前把鍋里加上水， 裝鍋後再加水容易滴到包子上。

12.起火蒸至包子飄香， 飄香後繼續蒸5分鐘停火， 停火後悶10分鐘出鍋。

涼拌山馬菜粉絲

1.山馬菜清洗乾淨；

2.燒開一鍋水， 水開後將山馬菜下鍋焯燙；

3.然後撈出放進涼水裡浸泡， 浸泡一天， 經常換水4-5次， 直到水裡不再出現白色沫沫為止；

4.泡好的山馬菜撈出後擰乾水備用， 粉絲先用涼水泡一段時間， 然後加入滾開的水泡15分鐘， 直到粉絲泡軟；

5.雞蛋打入碗中， 加入一勺清水， 1/2小勺鹽， 然後攪打均勻；

6.平底鍋加熱， 將蛋液倒入鍋中， 小火煎成蛋皮， 然後切成絲， 將2勺麻醬放入一碗中， 加入剛燒開的滾水；

7.邊加水邊攪拌， 可以看到麻醬的體積增大， 數量也增多， 大蒜剝皮後放入蒜臼中搗成蒜泥；

8.蒜泥中加入1大勺醋， 加入1/2小勺鹽， 攪拌均勻成蒜醋汁；

9.山馬菜放入粉絲和蛋皮絲， 加入1大勺麻醬、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鮮醬油、少許白糖攪拌均勻即可。

以上就是3種比較常見的山馬菜做法了， 山馬菜的功效與作用其實有不少， 生活中我們可以適當吃點山馬菜來強身健體。

上一篇：山馬菜的做法有哪些 推薦2種吃法 下一篇：秋季就要吃板栗 介紹養生吃法 標籤閱讀：食材做法野菜山馬菜 分享到：