番茄火鍋底料的家常做法

製作火鍋注意很多方面， 尤其是對火鍋使用的材料上， 更是要先準備齊全， 這樣使得火鍋製作的時候， 能夠順利的進行， 那製作火鍋常用的就是火鍋底料， 火鍋底料是製作火鍋時候不可缺少的， 火鍋底料比較多， 在選擇的時候可以根據自己喜愛進行， 番茄火鍋底料是不錯之選， 對番茄火鍋底料的做法該如何進行呢?

番茄火鍋底料的做法：

主料：番茄5個、枸杞適量、香菇隨意、番茄醬1袋、鹽少許、桂圓適量、蔥少許、薑少許、蒜少許

做法步驟：

1. 蔥薑切碎， 蒜去頭尾備用。 番茄切碎。 做一鍋熱水備用。

2. 熱鍋放一點油， 倒入蔥薑蒜煸炒出香味。 改小火， 加入番茄醬， 炒制2分鐘左右。 再加入番茄， 不放水翻炒5分鐘。

3. 番茄炒碎成醬狀後， 加熱水， 再加入香菇、枸杞、桂圓， 改大火煮15分鐘左右， 加鹽調味。 最後轉盛到電磁爐鍋裡， 湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。

小貼士

用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，

炒制番茄和番茄醬料時注意小火和翻炒， 以免糊鍋。

通過對番茄火鍋底料的做法瞭解後， 在製作番茄火鍋底料的時候， 可以根據以上的步驟進行， 但是製作番茄火鍋底料前， 需要注意的是， 這樣的底料製作不能過多進行， 適量製作最佳， 這因為火鍋底料是很難保存。