豬肚包雞 不僅美味還滋補

豬肚包雞是一道滋補菜肴， 很多人都喜歡吃豬肚包雞， 它的滋補效果非常的棒， 能夠增加人體的免疫力， 驅寒祛濕， 那麼大家知道豬肚包雞的做法嗎?豬肚包雞怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肚包雞的做法大全吧。

豬肚包雞的做發放有很多很多， 下面小編就為大家介紹幾款很不錯的豬肚包雞的做法， 希望大家喜歡。

白果豬肚雞湯

材料

土雞半隻， 豬肚半隻， 白果適量;薑1塊， 紅棗一把， 枸杞一小撮， 料酒適量， 鹽少許， 花椒少許。

做法

1.土雞， 豬肚洗淨切塊;

2.洗好的豬肚先用水燙過， 切成2釐米寬的條狀，

3.白果去殼煮熟， 去胚芽取肉待用;

4.將所有材料放入湯鍋中， 並加入薑， 紅棗， 枸杞， 料酒， 幾粒花椒等等， 水沒過材料;

5.大火燒開後轉小火煲2-3小時， 起鍋前5分鐘加入適量鹽調味即可。

小訣竅

1.生豬肚比較滑韌， 表面有點黏液， 可用鹽加麵粉或豆粉搓洗， 再用流水沖洗即淨， 這樣洗兩三趟去掉黏液。

2.生豬肚比較難切， 用開水燙過後就很容易切。

3.白果雖然有益身體但有微毒， 應剝掉外皮和胚芽， 成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒， 不能過量， 以免引起不適。

青椒爆豬肚

材料

豬肚， 青椒， 香菜， 白芝麻， 生抽， 白糖。

做法

1.青椒清洗後， 去蒂去籽， 切絲。

2.鍋裡放少許油， 燒熱， 倒進豬肚， 爆炒1分鐘。

3.放進青椒絲， 爆炒至青椒斷生。

4.加入生抽、白糖， 兜抄均勻就可以了， 裝碟後撒上香菜和白芝麻。

豬肚粥

材料

白米1杯， 豬肚1/4個， 嫩薑絲少許， 蔥花少許， 料酒1大匙， 薑2片， 水10杯， 水8杯， 鹽1茶匙， 胡椒粉少許。

做法

1、豬肚洗淨、汆燙過， 用調味料(1)煮40分鐘， 待豬肚熟軟時撈出， 切片備用。

2、白米洗淨， 加水8杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火熬粥。

3、待粥熬好時加入豬肚片同煮， 並加鹽調味， 放入嫩薑絲和胡椒粉後熄火盛出， 食用時加入蔥花少許即可。

熬粥筆記

1、煮豬肚的湯汁有腥味， 不要加入粥內同煮。

2、豬肚一定要先煮爛， 才能加入粥內， 用剩的部分可以冰起來下次再用或用於做別的菜。

食療效益

補虛損， 益氣止渴， 益于小兒黃瘦者。

豬肚雞

材料

豬肚1個， 土雞1只， 白胡椒粒10g， 純牛奶250ml(蒙牛或伊力)， 薑30g， 枸杞5g， 紅棗5顆， 白醋15ml， 澱粉10g， 鹽少許， 雞粉少許。

做法

1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨， 放入碗中， 用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚， 並用水沖洗乾淨。

2.最後一步加入少量澱粉搓洗， 再用水沖洗乾淨， 這樣豬肚就沒有異味了， 將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。

3.用刀切成條狀。

4.雞肉洗乾淨後剁成小塊。

5.放入滾水中汆燙3分鐘， 撈出後用清水沖洗乾淨。

6.將切好的豬肚放入壓力鍋中， 加入足量的清水， 放入薑片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃)， 大火燒開上氣後， 轉中火繼續煮5或10分鐘。

7.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中， 放入雞肉(如果此時湯水不夠多， 可以在此時加些水進去)， 調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。

8.倒入一盒牛奶再開大火煮開。

9.最後加鹽、雞粉調味即可關火。

墨魚豬肚裙

材料

豬肚裙1斤、幹墨魚(泡水)沙茶醬1湯匙、甜面豉醬1湯匙、老抽少許、生抽一湯匙、雞粉少許、白沙糖少許、花雕酒少許。

做法

1、下油把沙茶醬、甜面豉醬和幹墨魚、豬肚裙爆炒二分鐘。

2、加入花雕酒， 再加水、老抽、生抽等調味料， 千萬不能加鹽， 用瓦煲文火煲至半小時。

墨魚豬肚湯

材料

墨魚250克， 豬肚250克， 杏仁15克， 薑5克， 蔥5克。

做法

1.新鮮墨魚不用刮， 整只洗淨;

2.豬肚擦洗乾淨， 全部放入煲;

3.加杏仁、生薑， 加水3碗， 煲3小時， 即可飲用。

小訣竅健康提示

此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。

食物相克

墨魚與茄子相克， 同食容易引起霍亂。

杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

豬肚面

材料

麵條150克， 熟豬肚50克， 麵條醬油、芝麻油適量。

做法

1、水開後下麵條， 再次沸騰時劃散麵條， 煮約2、3分鐘叉出麵條。

2、熟豬肚切條， 加麵條醬油和芝麻油澆在麵條上。

小訣竅

1、麵條剛下鍋切忌用筷子亂攪， 容易糊湯。

2、最好買熟豬肚用開水焯一下，

3、在超市買麵條醬油或涼拌特鮮醬油， 味道好， 不要再放味精。

4、簡單美味是家庭廚房之要義。 什麼東西都是簡單最好,過於複雜的東西必然添加了本不需要的東西。

罐煨肚包雞

材料

豬肚1副， 老雞1只， 老薑1塊， 酒， 玉米(分塊)， 枸杞， 鹽。

做法

1、豬肚洗淨， 滾水燙過， 洗淨;老雞洗淨。

2、把豬肚和雞肉放入一個罐子中， 加老薑一塊、好酒少許、玉米塊、枸杞， 加水至蓋沒食材;

3、中火加熱到將滾未滾時， 改文火久久地燜燉， 至食材酥軟為止。 出鍋前加鹽調味。

結語：以上就是三九養生堂為大家介紹豬肚包雞全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了怎麼製作出美味的豬肚包雞了吧， 小編介紹的是幾款簡單好吃的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。