桃子流膠是怎麼回事 桃膠可以吃嗎怎麼吃

桃子流膠是怎麼回事

桃流膠系由真菌侵染引起， 即由葡萄座腔菌和桃囊孢菌(屬子囊菌亞門真菌) 侵染所致。 病原菌以菌絲體和分生孢子器在樹幹、樹枝的染病組織中越冬，

第二年在桃花萌芽前後產生大量分生孢子， 借風雨傳播， 並且從傷口或皮孔侵入， 以後可再侵入。

桃樹上流膠是屬於侵染性流膠病， 主要發生在枝幹上， 也可危害果實。 一年生枝染病， 初時以皮孔為中心產生疣狀小突起， 後擴大成瘤狀突起物， 上散生針頭狀黑色小粒點， 翌年5月病斑擴大開裂， 溢出半透明狀黏性軟膠， 後變茶褐色， 質地變硬， 吸水膨脹成腖狀膠體， 嚴重時枝條枯死。 多年生枝受害產生水泡狀隆起， 並有樹膠流出， 受害處變褐壞死， 嚴重者枝乾枯死， 樹勢明顯衰弱。 果實染病， 初呈褐色腐爛狀， 後逐漸密生粒點狀物， 濕度大時粒點口溢出白色膠狀物。

桃膠可以吃嗎

桃樹全身都是寶， 經常有樹幹上分泌出來的膠狀質， 叫做桃膠。 桃膠既可以食用， 也能藥用。 有和血益氣的效用。 而桃子本身， 更是因為肉質鮮甜， 糖分多， 被稱作是“天下第一果”。 非常於低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

桃樹上流出來的膠不要直接吃， 但經加工或高溫煮後可以吃食。

桃膠的作用和功效

桃膠， 薔薇科植物桃樹幹上流出的樹脂。 桃樹樹幹上的裂口， 雨後會有樹膠沁出， 結晶後凝固稱為桃漿。 也稱水蜜桃漿、桃膠和桃凝。 有粘性， 可食用。 桃漿粒 多見於南方， 呈琥珀色， 半透明。 另外， 桃漿性微寒，

清涼去火能美容， 營養價值較高。

桃膠怎麼採摘

加工製作

桃茂盛時， 用刀割樹皮， 久了膠則溢出。 採收下來用桑灰湯浸泡， 曬乾後用。 如服食， 應當按本方制煉， 效果才妙。

泡制方法

水浸， 洗去雜質， 曬乾。

桃膠怎麼吃

和木瓜燉煮製成木瓜桃膠， 味道香甜， 有輕微苦味。

桃膠銀耳糖水：桃膠15克， 雪梨1個（300克）， 冰糖30克， 銀耳5克， 蔓越梅5克， 清水1000毫升。 將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲， 體積大概能漲大10倍。 再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除， 用清水反復清洗後， 掰成均勻的小塊。 銀耳用清水泡20分鐘變軟後，

用手掰成小朵。 雪梨去皮切成1cm大小的丁。 將桃膠、銀耳和水放入鍋中， 大火煮開後改小火繼續煮30分鐘， 此時湯汁開始變得有些粘稠。 放入梨丁煮5分鐘， 再放入冰糖和蔓越梅， 邊攪拌邊煮3分鐘， 至冰糖徹底融化， 湯汁濃稠即可。

優酪乳桃油：桃膠10克， 優酪乳500克， 鮮奶50克， 果脯10克， 煉乳10克， 白砂糖10克。 製作過程：需將桃膠洗淨放入溫水泡至發漲， 然後再次清洗掉黑色沉著物， 將大塊桃膠分成大拇指大小的塊狀， 然後倒入事先準備好的優酪乳， 鮮奶， 果脯， 煉乳， 白砂糖攪拌均勻， 即可入口食用， 特別推薦在火鍋或者是味道比較的大的菜品之後。