8種常見的錯誤飲食習慣 需注意
其實當談論到食品時, 就不能簡單地非黑即白。 “有機”、“天然”等字樣看上去很健康, 但是實際上並沒有對這些術語有專門的定義。 很多營養資訊會對消費者產生誤導, 讓人根本不知道什麼是真正可以吃的健康食品。
為了幫助你從混亂中理清一些思緒, 我們來看看營養專家對健康飲食的看法吧, 這其中包括我們經常誤解的一些健康飲食概念。
1“排毒”
如果我可以從飲食字典中刪除一個單詞, 那麼一定就是“排毒”了。 認為某些食物或營養素會加速或提高你身體的排毒, 這種想法是愚蠢的。 説明身體最好的方式就是減少毒素的攝入。
——Monica Reinagel, 《赫芬頓郵報》營養專欄博客作家
2 “好”的食物和“壞”的食物
我想說食物沒有好壞之分。 這並不是說薯條就沒有卡路里、脂肪和鈉, 或者說霜淇淋熱量就不高, 只是覺得將這類食物簡單劃分為“壞”的食物, 會讓人在食用的時候心懷負罪感,
--Elisa Zied, 《下個星期更年輕》(Younger Next Week)的作者
3 “清潔”
所有的一切都是關於“清潔”飲食、“清潔”食譜, 可是“清潔飲食”到底是什麼, 並沒有完全的定義。 很多運動員認為“清潔”就是天然健康、沒有經過深加工的食物。 我覺得很有道理, 但是我不明白既然如此為什麼不直接稱其為“健康”飲食而非要叫什麼“清潔”飲食。 一些行銷人員說他們加工的產品採用了“清潔”的配方, 對我來說這毫無意義。 當我聽到朋友們談起“清潔飲食”時,
--Julie Upton
我很羞于使用“清潔飲食”這個詞。 雖然我很欣賞人們使用這個詞語來描述高品質、無加工的食物和有機種植的植物, 也很讚賞他們致力於推廣富有營養的食物, 但是如果用了“清潔飲食”一詞, 就有這樣一種感覺:如果你吃的食物不是“清潔”的, 那你吃的就是“髒東西”。 此外, “清潔飲食”也不等於營養均衡的飲食。 有時候, 因為“清潔飲食”的價格比較昂貴或者不方面, 人們就不會選擇。 這種情況下, 使用“清潔飲食”一詞, 就好像看不起人似的, 而且這個詞更多的是對某類人群的定義, 而不是對飲食的定義。 我希望我們不要只專注於食物的標籤, 而應該儘量選擇沒有經過深加工的食品以平衡飲食。
--Elizabeth M. Ward, 《 MyPlate for Moms》、《 How to Feed Yourself &Your Family Better》等書的作者
4 “低碳水化合物”
我最在意的是, 人們告訴我他們吃“低碳水化合物”, 或者說“我不吃糖。 ”我會問, “這對你來說意味著什麼呢?”碳水化合物存在於很多食物中。 麵包和水果裡都含有碳水化合物 , 而且在其他你可能認為不會含有碳水化合物的食物裡也存在,
--Marjorie Nolan Cohn, 美國營養學家
5 “無麩質”
很多人都熱衷於“無麩質”的食物, 但其實很多人甚至連“麩質”是什麼都不知道。 另外, 也幾乎沒有證據表明健康的人們選擇“無麩質”食物有什麼好處。
--Katherine Brooking
6 “水果含有太多的糖”
水果的確有很多天然的糖分在裡面, 但是也含有大量的營養, 例如維生素C和纖維。 我最推薦的水果是葡萄。 每一杯葡萄汁裡有100卡路里的熱量, 富含抗氧化劑和維生素K。 喜歡甜食是很正常的, 從水果中攝取天然的糖比吃糖果健康多了。 每天都應該喝2杯果汁胡總和吃2片水果。
--Dawn Jackson Blatner, 《彈性飲食》( The Flexitarian Diet)作者, 赫芬頓郵報博客作家
7 “早餐是一天中最重要的一餐”
這是不準確的, 每一餐都有其存在的意義, 每一餐都很重要。 只有吃好每一餐, 才能保持最佳的狀態。
--Joy Bauer, 健康與營養專家
8 “製作成分簡單”
很多品牌標榜自己的產品製作成分“簡單常見”, 我們都知道“簡單”是什麼意思, 但是現在在超市里很多“簡單”只是行銷的口號, 因為“簡單”的食品給人更健康的感覺, 讓你認為自己買的東西對自己和家人更有益處。
我推薦成分單一的食物,如蘋果、香蕉、花椰菜、堅果、雞蛋、瘦肉、魚,等等。他們都是富含營養的簡單食物,特別有益於健康。如果我們能長期堅持食用單一成分的食物,就會變得更健康。
一些新的“簡單”食物,如霜淇淋、糖果、餅乾、黃油和其他食品可能是指僅有幾種成分。問題在於,這些“簡單”的全天然成分的食品,並沒有營養。只要含有糖、奶油、鹽和油,所謂的“成分簡單”都只是空話。
--Upton
我推薦成分單一的食物,如蘋果、香蕉、花椰菜、堅果、雞蛋、瘦肉、魚,等等。他們都是富含營養的簡單食物,特別有益於健康。如果我們能長期堅持食用單一成分的食物,就會變得更健康。
一些新的“簡單”食物,如霜淇淋、糖果、餅乾、黃油和其他食品可能是指僅有幾種成分。問題在於,這些“簡單”的全天然成分的食品,並沒有營養。只要含有糖、奶油、鹽和油,所謂的“成分簡單”都只是空話。
--Upton