南瓜玉米果 健美控重人群的首選

主料：南瓜300克， 玉米面50克。

調料：鹽、食用油、蔥花各適量。

做法：1.將南瓜去皮刨絲， 加鹽腌漬出水。 2.撒入適量玉米面， 攪拌均勻成厚糊。 3.鍋內放入食用油， 將南瓜玉米糊搓成小棒， 入鍋滾油。 4.小火煎成金黃色， 即可出鍋。

功效：中醫認為,南瓜性溫、味甘， 入脾、胃經。 具有補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣等功效。 對久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少等有一定的食療作用。 南瓜營養豐富且全面， 含有糖類、維生素、蛋白質等成分， 脂肪含量很低， 是很好的低脂食品。

南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品， 有利于預防骨質疏松癥和防治高血壓。

南瓜含有人體所需的17種氨基酸， 常食能有效地增強免疫力。 南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素， 具有很強的抗氧化作用。 南瓜含有生物堿、葫蘆巴堿、南瓜籽堿等生理活性物質， 能消除和催化分解亞硝胺， 而有效地預防癌癥。 南瓜中富含果膠， 能使餐后血糖及血液胰島素水平下降， 以及產生飽腹感， 是糖尿病患者的食療佳品。 此道菜肴， 南瓜和玉米面同入饌， 做成小果， 菜品誘人， 口感香糯， 低脂高營養， 讓不愛吃南瓜的孩子瞬間愛上南瓜， 亦飯亦菜， 尤其是健美控重人群食用。 （榕楊）

[ 責編：云霄 ]