夏季養生重要養心 四款養生湯補心清熱
從中醫的角度來講， 進補應遵循“四季五補”之道， 即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎。 初夏的湯品宜清淡， 富有營養且易消化。 同時中醫學理論告訴我們， 四時五臟養生， 夏日是養心的季節， 宜進飲一些補心、清熱、健脾的湯品。 夏季養生宜養心， 養心吃什麼好呢?炎熱的夏季不妨喝一些湯水， 既養心， 又能補水!
苦瓜龍骨湯
民間說法， 此湯會去火。 中醫裡苦瓜的確有清涼解毒作用， 常食對身體健康有益。 龍骨就是動物的脊柱骨。 龍骨煲湯湯色清淡， 沒有排骨那麼油膩。 苦瓜龍骨湯的做法很簡單， 前提是要有足夠耐心。 如果趕時間的話， 也可以用壓力鍋或電湯煲做。
原料：苦瓜1根、龍骨8兩、水(沒過苦瓜龍骨1/3指節)、鹽適量。
做法：1、苦瓜洗淨， 去掉內瓤， 切成大塊;2、龍骨洗淨， 放到沸水裡焯3分鐘， 倒去血水， 龍骨過涼水瀝幹;3、龍骨放入湯煲， 注入冷水， 大火燒開轉小火細煲3個半小時;4、最後放入苦瓜，
牛蒡湯
牛蒡的營養成分包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素C， 以及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。 其中， 牛蒡的鉀離子含量非常高， 每100克有370毫克的鉀， 比一般所說的高鉀水果如香蕉、番茄都還多，
原料：玉米、山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗。
做法：1、山藥去皮切滾刀塊待用;2、牛蒡洗乾淨， 用刀刮去牛蒡表面的皮， 然後切斜刀片待用;3、玉米洗乾淨， 然後切塊待用;4、蟹味菇切除根蒂， 紅棗洗乾淨待用;5、生薑洗乾淨， 菜刀將整只薑略拍待用;6、平底鍋中倒少許橄欖油， 將山藥略微煸炒。 然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、薑塊， 加足水， 大火燒開， 調中火熬制3小時;7、熬制3小時後， 放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時;8、最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。
西洋參煲水鴨湯
西洋參能益氣養陰， 清火生津;水鴨能滋陰補血， 益胃生津， 補而不燥， 特別適合濕熱， 虛火過重之人， 被譽為“補虛勞的聖藥”。 桂圓肉乃益氣養顏之妙品， 擅長養血， 甯心益智。 三種食品配合就能益氣生津， 寧心養血除煩。 本湯對暑熱氣象、疲勞乏力、汗出過多、口幹口渴、精力不足甚為合適。
原料：西洋參20克、水鴨肉250克、桂圓肉12克、食鹽適量。
做法：1、先將西洋參洗淨，
冬瓜太金湯
主料冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 在夏日服食尤為適宜。 冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。 冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效抑制糖類轉化為脂肪， 加上冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。 太子參不但能大補元氣， 還能消水腫、化痰止渴。 至於金銀花的功效， 能預防中暑、腸炎、痢疾等症， 還有抗流感病毒的作用。 此湯兼具保健、養顏、瘦身、清暑、益氣之功效， 而且製作簡單， 取材方便， 堪稱入夏養生第一湯。
原料：冬瓜400克， 鹹肉或火腿100克， 太子參30克， 金銀花10克， 味精、蔥花適量。
做法：1、鹹肉或火腿切片，冬瓜洗淨切成薄片備用;2、將太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用;3、鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥花，並兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。
味精、蔥花適量。做法：1、鹹肉或火腿切片，冬瓜洗淨切成薄片備用;2、將太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用;3、鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥花，並兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。
