蘿卜干炒臘肉的做法

蘿卜干炒臘肉的做法到底如何呢， 蘿卜干炒臘肉是一道家常菜， 幾乎家家都能很方便的做出這道蘿卜干炒臘肉來， 蘿卜干炒臘肉的成本非常低， 只需要用到幾樣食材就可以， 蘿卜干炒臘肉需要的食材是蘿卜干， 臘肉， 配料我們可以選擇蒜苗和辣椒等， 蘿卜干炒臘肉做法很簡單， 我們下文一起看蘿卜干炒臘肉的做法。

蘿卜干炒臘肉雖然做法簡單而且成本也很低， 但是蘿卜干炒臘肉卻有很好的營養價值， 蘿卜干炒臘肉的特點是肉非常的香醇， 并且臘肉是肥而不膩， 搭配上非常爽口的蘿卜干， 絕對相得益彰。

蘿卜干炒臘肉

主料： 鄉里臘肉250克

配料： 蘿卜干100克， 青蒜50克。

調料： 植物油50克， 紅干椒、醬油各10克， 鹽2克， 味精1克， 香油15克。

制作方法：

1.臘肉洗凈、上籠蒸熟、晾涼， 切4厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片;蘿卜干泡發洗凈， 切1厘米長的段;青蒜摘洗凈、切2厘米長的段。

2.凈鍋置旺火上， 放油燒到八成熱， 下臘肉片煸炒出油， 將臘肉扒在鍋一邊， 加蘿卜干、干辣椒、鹽煸炒入味， 加鮮湯、味精與臘肉同時燜幾分鐘， 收干湯汁， 加青蒜、簸鍋翻炒， 淋香油、裝盤即成。

特點：

臘肉香醇， 肥而不膩， 蘿卜干鮮辣香脆， 口味極美。

上文我們介紹了一道家常菜蘿卜干炒臘肉， 蘿卜干炒臘肉的制作成本很低， 使用的食材是臘肉和蘿卜干， 這些食材在市面上非常容易就買到， 所以制作蘿卜干炒臘肉是簡易的事情， 上文也給出了蘿卜干炒臘肉的具體做法。