蓮花菜的做法大全

蓮花菜,是很多人都喜歡吃的一種特別好吃的美食。 在所有的蔬菜中， 蓮花菜深受大家的喜愛， 所以我們在餐桌上常常可以看見它， 蓮花菜的味道很好， 絕大多數人都很喜歡吃， 而且蓮花菜是的營養價值特別高， 而且購買起來非常的方便， 是一種比較普及的蔬菜， 下面我們就一起來瞭解一下蓮花菜到底應該怎麼做吧！

步驟/方法：

1 第一步， 因為黃花菜是幹的所以要先將黃花菜用清水浸泡半個小時左右。 記得要把黃花菜泡開。 然後再用清水清洗一下。 然後再把青瓜切好， 把胡蘿蔔切成絲， 儘量切細一點會比較好哦。 把薑蒜洗乾淨備用， 將青瓜胡蘿蔔切絲。 把鍋洗好， 在鍋內加入適量清水把水煮沸， 在鍋里加上一點點的油， 將泡好的黃花菜放進燒好的開水中煮熟煮。

2 第二步， 用工具把煮熟的黃花菜從鍋裡撈出來， 然後將黃花菜放進提前準備好的涼開水裡。

同樣的也要把胡蘿蔔放入鍋裡用沸水煮大約3-4分鐘的樣子。 再把胡蘿蔔撈出放進提前備好的涼開水裡。 在鍋裡加入少量油燒熱， 再將薑絲和蒜頭爆香。 然後呢？把耗油放入鍋， 要用油煎一下生的耗油哦。

3 第三步， 把火關小， 再在鍋裡倒入醬油。

把放入涼開水中冷卻好的黃花菜撈出倒進鍋裡， 再炒幾下。 再把原先煮好的胡蘿蔔和青瓜一起加入鍋裡.將它們拌勻後。 最後加一點香芝麻油和白醋拌勻， 在這裡也可以適當再加些其它的配料

注意事項：

黃花菜適應於各種環境， 它多長於溝坎、蘆葦蕩、田間路旁以及小樹林裡。

它不用種植， 野生野長， 春天發芽， 初夏開花， 秋天枯萎， 天生麗質的黃花菜， 卻格外施展予人口舌生香的風韻來， 金黃色的花朵每每漂浮於沸騰的火鍋裡， 清香撲鼻而來， 令人食欲大增。