早餐配甜點 美味又瘦身
說到甜食， 不止糖尿病患者嚴重抵觸， 愛美的女性朋友似乎也視它如豺狼野獸， 生怕吃了一口甜食， 一周的減肥計畫全部泡湯，
要控制體重， 餅乾、蛋糕等甜點是不是就不能吃了呢?以色列特拉維夫大學的研究者認為， 如果是作為含600卡路里熱量、有蛋白質和碳水化合物的均衡早餐的一部分的話， 甜點能幫助節食者減去更多的體重， 而且能夠長期不反彈。
這其中的關鍵在於， 要在早晨享用甜點。 早晨人體新陳代謝最為活躍， 我們能夠更好地在全天中處理掉多餘的卡路里。
特拉維夫大學教授雅克布維茨(Daniela Jakubowicz)表示， 試圖完全不吃甜食的話， 從長遠來看可能會造成對這些食物心理成癮。 在早餐中加入甜點的話， 可以在當天餘下來的時間中控制住對甜點的渴望。
《甾體》(Steroids)雜誌2011年12月9日發佈的 報告 中， 研究者在32周的實驗中， 記錄了參與者的體重變化。 相比不吃餅乾、蛋糕或巧克力等甜點的人， 在早餐中加入甜點的人體重下降更多， 比不吃甜點的人減肥成績高約18千克。 此外， 他們的體重也能維持更長時間。
讓體重計來評判
雅克布維茨說， 有一種稱為生長激素釋放肽(Ghrelin)的激素， 能夠引起饑餓。 而早餐在每天的幾頓飯裡是最能調節這種激素的。 每餐前生長激素釋放肽含量會升高， 在早餐時段這種激素會最有效地被壓制。
3名肥胖且無糖尿病的成年人被隨機地分配到2個組內， 2個組吃進食物的卡路里都是相同的， 男性每天吃1600卡路里， 女性是1400。 不過，
在實驗時間過了一半時， 2個組中每個人都平均減輕了約15千克。 但在後半程時間中， 2個組的情況很不相同。 第一組即低碳水化合物組， 每人平均反彈了10公斤。 而吃較豐盛早餐的第二組體重則繼續甩掉了約6.8kg。 在32周的實驗結束後， 吃600卡路里早餐的第二組， 平均減肥成績比第一組多約18公斤。
減肥長征中的現實
雅克布維茨表示， 減肥中人們面對的最大挑戰之一， 就是長期不反彈。 而把每日卡路里攝入量更多的分配到早餐中是有意義的。 嚴格限制飲食， 不吃甜食和碳水化合物起初是有效的，
雅克布維茨說， 在實驗中， 儘管2組人每日攝入的卡路里是一樣多的， 但是低碳水化合物組的滿足感更低， 感到不飽。 她認為這些人對糖和碳水化合物的渴望會更強烈， 最終導致這些人不在遵從飲食計畫。 而吃較多早餐並吃甜點的哪一組， 則對糖的渴望沒那麼強。 總的來看， 節食計畫必須要現實， 控制欲望比禁絕欲望要更好。
小編介紹的甜點瘦身是不是讓你滿心雀躍呢？
