咖啡酒蛋糕卷的做法
一到飯點， 就拿著菜單發呆， 速食速食天天吃， 就想吃家常便飯， 卻經常時間不允許， 行動力不線上， 咖啡酒蛋糕卷的做法極為簡單， 是一道極為簡單易學的菜肴， 不用半小時時間， 美食即可呈現在你面前。
1、來一個全家福
2、三種粉混合過撒三遍
3、過撒後的樣子
4、雞蛋， 蛋白蛋黃分離
5、先打發蛋清， 加點檸檬汁打至出泡有彎溝。
6、加入30克糖打發用高速打， 大概1.5分鐘左右， 再加15克糖用低速打至有彎溝， 硬性發泡。
7、打發蛋黃加入鹽， 糖， 玉米油， 檸檬汁， 香草精， 咖啡酒液， 用打蛋器將蛋黃搗碎低速打大概5秒左右。
8、加入過撒後的麵粉， 低速擋打大概8秒左右。 時間不能長， 長了會消泡。
9、用刮刀攪拌一下， 看不見麵粉就可以。
10、取三分之一蛋清到蛋黃糊中上下翻拌。
11、再倒入蛋清盆中翻拌，蛋糕糊做好了。
12、烤箱150°預熱10分鐘，烤盤放油紙，蛋糕糊倒入烤盤中，刮平震一下去氣泡。
13、烤箱設150°時間20分鐘，這是烤10分鐘的樣子。
14、0分鐘後拿出烤盤用牙籤試一下不粘就好了。
15、倒扣網中冷卻。
16、掀掉油紙。
17、平的時候把豆沙餡抹在蛋糕上，卷起來。
18、放入冰箱冷凍2小時。
19、拿出切片，蛋糕卷可以開吃了。
20、在來一張照片，萌萌噠的味道，大家都喜歡！
咖啡酒蛋糕卷這道菜的烹飪過程中，要注意調料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
10、取三分之一蛋清到蛋黃糊中上下翻拌。
11、再倒入蛋清盆中翻拌，蛋糕糊做好了。
12、烤箱150°預熱10分鐘，烤盤放油紙，蛋糕糊倒入烤盤中，刮平震一下去氣泡。
13、烤箱設150°時間20分鐘，這是烤10分鐘的樣子。
14、0分鐘後拿出烤盤用牙籤試一下不粘就好了。
15、倒扣網中冷卻。
16、掀掉油紙。
17、平的時候把豆沙餡抹在蛋糕上，卷起來。
18、放入冰箱冷凍2小時。
19、拿出切片，蛋糕卷可以開吃了。
20、在來一張照片，萌萌噠的味道，大家都喜歡！
咖啡酒蛋糕卷這道菜的烹飪過程中，要注意調料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
