燉雞湯怎麼做

雞湯是我們家庭裡面滋補身體的一道湯類， 肌肉裡面含有非常豐富的營養物質， 在這春夏交替之際， 如果有時間的話， 自己在家裡煲一鍋湯和自己愛的人一起分享， 那該是多幸福的一件事兒啊。 雞湯的營養價值非常的高， 不但美味， 還可以加入山藥和紅棗之類的補養品。 這樣不但我們在享受美味的同時還可以滋補我們的身體。 那麼， 燉雞湯怎麼做呢?

燉雞湯怎麼做?怎麼做雞湯才可以色澤看著誘人， 讓人食欲大增呢?首先我們要精心的挑選煲湯的輔料， 比如山藥， 山藥有利於我們的健脾功效， 有助於消化， 還可以滋陰補腎。 其次， 就是黨參還有枸杞。 是補血的天然食材。

材料

主料：母雞半隻(2人份， 半隻就夠)， 配料：生薑(切片)， 花椒， 山藥(事先去皮洗淨， 滾刀切塊準備好)， 黨參， 當歸， 紅棗， 枸杞， 香蔥， 調料：料酒， 白醋， 碘鹽

做法

1、母雞溫水洗淨， 把血跡沖淨， 切塊(最好選土雞，

2、煲湯， 為節約時間節約能源， 再加上選用的土雞肉不容易軟， 所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水， 倒入雞塊， 放入生薑片， 花椒7、8顆， 白醋一小勺， 料酒一小勺。

3、高壓鍋壓好雞湯後， 將湯倒入砂鍋， 加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開， 小火煲湯30分鐘後， 倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

4、加少許鹽， 盛出撒上蔥花

除了以上的方法詳細介紹， 我們還要注意的就是， 山藥去掉表皮以後會比較滑潤， 所以， 在我們切的時候一定要特別的小心。 切片以後一定要立即進行加工， 不然很短的時間內就會變黑。 另外，