黃酒和料酒的區別 料酒營養成分來源於黃酒

導讀：黃酒和料酒的區別。 市場上有黃酒和料酒， 很多人會把黃酒叫做料酒， 其實黃酒和料酒是有區別的， 下面四季養生網小編就來給大家說說， 黃酒和料酒的區別。

黃酒和料酒的區別：

料酒的營養成分是來源於黃酒， 再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、薑等多種香料釀制而成。 料酒可以增加食物的香味， 去腥解膩， 同時， 它還富含多種人體必需的營養成分， 甚至還可以保持葉綠素。 料酒含有黃酒必備的8種氨基酸， 這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的， 需要從飲食裡面來提供。 它們在被加熱時，

可以產生多種果香花香和烤麵包的味道。 還可以產生大腦神經傳遞物質， 改善睡眠， 有助於人體脂肪酸的合成， 對兒童的身體發育也有好處。

料酒與黃酒的最大區別為， 黃酒是一種飲料酒， 而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種， 它是用30%～50%的黃酒做原料，

另外再加入一些香料和調味料做成的。 與黃酒相比， 炒菜時放料酒不僅味道好， 而且價格還比較便宜。 料酒只有在做菜的時候才可以用。 有的人在做菜時料酒用完了， 就用白酒代替料酒， 認為料酒、白酒都是酒， 同樣能烹製出可口的佳餚， 這樣的說法是不對的。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒， 覺得味道更好些， 其實這也不對。 如果烹調的時候向菜裡加入啤酒的話， 酒精在溶解腥膻味之前就已經揮發掉了， 當然也就達不到去腥除膩的效果了。

1、黃酒是一種飲料酒， 而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種， 它是用30%～50%的黃酒做原料， 另外再加入一些香料和調味料做成的。

2、與黃酒相比， 炒菜時放料酒不僅味道好，

而且價格還比較便宜。 料酒只有在做菜的時候才可以用。 黃酒溫飲黃酒， 可幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 具有補血養顏， 活血祛寒， 通經活絡， 能有效抵禦寒冷刺激， 預防感冒; 同時黃酒還可作為藥引子食用。