糖醋辣椒的醃制方法是什麼
辣椒大多數人都是吃過的， 平時辣椒可以做虎皮辣椒， 炒辣椒， 營養價值和補充微量元素是不錯的， 平時比較受人歡迎的是一道糖醋辣椒， 在做之前需要經過醃制， 製作的時候需要先準備一些糖醋泡好， 這樣辣椒才可以更加入味好吃。
做法1
材料
辣椒適量（可以根據你吃的多少）， 糖， 醋， 鹽， 味精， 蔥， 油， 家裡常用的佐料
做法
1、辣椒切成方塊， 放到開水裡過一下（因為現在辣椒太辣）， 不過喜歡吃辣的這一道工系就免了。
2、鍋裡放上油， 把蔥炸香， 再把辣椒倒入， 放上鹽（別放太鹽）、佐料、醋、味精， 再放入糖， 來回翻一下即可入盤。
做法2
材料
主料：1， 青尖椒一斤。 2， 白糖一大匙。 3， 醋兩大匙。 4， 鹽適量。
做法
1、鍋中放油燒至八成熱， 倒入青椒慢慢翻炒。
2、炒至青椒表皮呈虎皮黃，
3、炒至蔫軟時， 熄火放白糖、醋， 炒勻。
4、起鍋裝盤即可食用。
