健康飲食：夏季清熱解暑食物大搜集

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溫食

在炎熱的夏天人們都喜歡和冰水和吃冰淇淋， 反正只要是冷的冰的都很喜歡， 甚至有的人吃飯都是吃冷的卻不知道其實冷食難消火溫食比較好。

想到消暑， 一般人最常聯想到的就是冰涼的綠豆湯、 冬瓜茶跟冬瓜 等， 以為可以“冷、熱中和”。 但就中醫角度， 冰涼食物下肚， 雖然能貪一時的涼快， 但身體反而會產生更多熱氣去中和， 愈消愈熱， 最好以“溫食”為主。 夏天吃辣能消暑， 很多人恐怕都會覺不可思議， 擔心吃辣會更上火。 但早在唐朝孫思邈 的“千金要方”裡就提到， “辛主發散， 苦主沉降”。 也就是說， 辛辣有助於體內熱氣消散， 苦味不利夏天陽氣升發， 所以， 夏天飲食在味覺方面要“增辛減苦”。

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冰淇淋

冰淇淋是夏天的焦點， 很多商戶都把冰淇淋做的非常漂亮很吸引人， 所以人們就開始喜歡吃冰淇淋， 有種上癮的感覺， 但是吃冰這個習慣要戒， 冰品若難戒就小口小口吃。 要想兼顧透心涼的快感及消暑， 冰水、冰品不是完全不能碰， 可以小口小口慢慢吃， 或是小量小量地喝， 延長停留在嘴裡的時間， 等溫度跟體溫接近 後 再下肚。

不過， 過敏性鼻炎 、 氣喘 的患者最好還是避免， 以免過敏症狀更加重。

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蔬菜

蔬菜才是夏天最好的食品， 多吃蔬菜不僅可以美容還可以解暑， 所以建議大家多吃蔬菜， 另外姜絲冬瓜湯可以幫助排體熱。 除了喝水，

個人建議， 也可以吃瓜類食物降暑氣， 像是冬瓜、小 黃瓜 、 大黃 瓜、瓠瓜等。 中醫認為瓜類食物屬性偏寒涼， 能中和夏天的燥熱， 冬瓜湯 是不錯的選擇， 還能補充水分， 不愛吃熱呼呼食物的人， 可以選擇涼拌小黃瓜。 煮冬瓜湯時， 加少許薑有助開胃， 也能刺激血液迴圈， 皮膚 微血管擴張後， 體熱才散得掉。 在四季如夏的東南亞， 食物裡經常可見 辣椒 、咖哩、胡椒粉等辛香料， 除了因為它們能開胃、促進食欲， 還能發汗、散體熱。

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生菜沙拉

現在的食物也是豐富多彩， 隨著食物的搭配， 很多配料也是層出不窮， 例如：芥末、沙拉、生抽等等， 所以吃生菜沙拉增辣減酸味。 夏天很多人愛吃生菜沙拉， 這時可以稍微調整一下沙拉醬的口味， 多加一點辣， 少吃一點酸味， 否則不利發汗。 以油醋汁為例， 就要少加一點醋， 而泰式酸辣湯， 酸味也要少一點。

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辣椒

夏季火辣的太陽總是讓人感到十分的熱， 所以熱的東西大家也都不願意吃了， 像辣椒這樣的食物更加不吃， 在東南亞嗜辣可以去體內濕氣。 事實上， 東南亞地區的民眾也愛吃辣抗暑， 像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣 蝦 湯等；熱得要命了， 韓國人也照吃 泡 菜鍋不誤。 辣椒、咖哩、胡椒、芥末、 蔥及大蒜等辛香食物， 都很適合臺灣濕熱的夏天食用， 能幫助發汗，去除體內濕氣及暑氣，還可以開胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。 能幫助發汗，去除體內濕氣及暑氣，還可以開胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。