茶泡得越久越有益健康

全世界有一百多個國家和地區的人們都喜愛品茗， 有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。 茶文化博大精深， 各國都有不同的詮釋：

中國人“以茶待客”、“以茶代酒”;日本人喝茶講究“茶道”;美國人多數愛飲加奶和糧的紅色茶。 英國人的“茶時”是早晨醒來飲一杯， 早餐時飲一杯， 11時一邊飲茶一邊工作或交談， 午餐時飲一杯， 下午即使工作沒有做完也要飲一杯， 睡前再來一杯， 因而英國人可以稱得上是世界飲茶冠軍……無論哪個國家， 從茶的品種、喝茶器具， 到沖泡的水溫、時間， 都有要求， 尤其是對時間的把握。

紅茶 久泡益健康

紅茶泡得時間越長， 越有益健康。 美國塔夫斯大學的營養學教授傑佛瑞·巴倫柏格表示， 時間長有利於其中有益健康的黃酮類物質充分溶解， 最好泡夠5分鐘。

碧螺春 先倒開水再放茶

碧螺春芽葉小而細嫩， 如沖泡時間恰到好處， 才能清湯綠葉、口感香醇。 如泡得時間過長， 不僅湯色會變黃， 而且新鮮度也大打折扣。 沖泡時， 先倒開水再放茶葉， 泡兩三分鐘即可。

龍井 少量開水先浸泡

沖泡龍井、黃山毛峰前， 先給杯子裡倒點開水， 把茶葉浸泡一下， 聞到淡淡的清香後， 再加水， 蓋上蓋子泡4分鐘。 泡夠這個時間， 茶葉口感更好， 其中的有益成分也能有效析出。 喝的時候， 不要等杯裡的水全喝完再加水， 喝一半時就加滿水，

普洱茶 重點在洗茶

普洱茶屬於黑茶， 一般泡5分鐘， 香味就出來了， 與茶餅相比， 散茶更容易出味。 “越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點。 也正因如此， 沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶， 即先把茶葉放入杯中， 倒入開水， 過一會把水倒掉， 再倒入開水， 蓋上杯蓋。 這樣， 第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質， 而且更香醇。

另外， 其他因素也會影響茶的效果， 比如給紅茶里加點檸檬汁， 抗氧化劑含量可增加80%。 另外， 奶茶是用紅茶作原料， 但紅茶配牛奶， 可能會阻礙某些營養成分的吸收。