存儲果蔬千萬別犯3個錯

明明買回來沒幾天， 水果咋就壞了呢?生活中， 很多人都有過類似的困惑。 “存果蔬常犯的三個錯誤”， 供大家參考。

錯誤一， 存前先把果蔬洗乾淨。

很多人習慣把果蔬洗完後再放進冰箱， 認為這樣更有利於儲存， 事實上， 這種方法並不值得推薦。 因為果蔬帶水存放容易滋生細菌， 尤其是葉類蔬菜， 密封太嚴水分過多， 更容易腐爛變質、掉葉。

其實， 帶一些濕土更有利於蔬菜保鮮， 保存前， 只需去掉已經變色和腐爛的葉子。 為了不弄髒冷藏室， 可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。 生菜和捲心菜這類蔬菜， 儲藏時連帶最外層的葉子一同放入冰箱， 食用時再將其撕掉， 用清水洗乾淨即可。

錯誤二， 把所有果蔬混在一起存。

有些人認為， 果蔬儲存無需分門別類， 單獨存和放在一起存沒啥區別。 實際上， 無論是常溫保存還是冷藏保存， 都應該注意不同果蔬應保持一定距離。

不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。 另外， 儲存香蕉時， 最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好， 這樣能減少乙烯的釋放， 延緩變質。

錯誤三， 將果蔬完全密封保存。

很多人認為， 只有將果蔬用保鮮膜緊緊裹住， 或者放入密封塑膠袋內， 才能讓果蔬處於“無菌”環境中， 保鮮效果才會好。 事實上， 果蔬也需要空間， 需要呼吸透氣， 密封太嚴反而會加速其腐敗。

存放前， 先把包裹果蔬的保鮮膜或塑膠袋紮幾個透氣孔， 保證其透氣性良好。