黑木耳減肥食譜 吃出苗條好身材
黑木耳是腸道排毒的好幫手， 有很好的減肥功效， 能幫助溶解脂有利於脂肪在體內完全消耗， 帶動體內脂肪運動， 使脂肪分佈合理， 形體勻稱。
黑木耳向來都是減肥的聖品
黑木耳中的纖維素促進腸蠕動， 促進脂肪排泄， 有利於減肥。 今天跟大家分享10款黑木耳減肥食譜， 輕鬆低卡排毒吃出健康好身材。
一、涼拌木耳
原料
黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。
調味料
蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。
涼拌木耳
做法：
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開， 然後用流水一片片地清洗乾淨， 也可以用鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲， 把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲， 記得焯好後迅速放涼水內過涼， 以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
二、金針木耳瘦身湯
材料
用料豬瘦肉60克， 黃花菜20克， 黑木耳15克， 精鹽適量。
金針木耳瘦身湯
做法
1、豬瘦肉洗淨切片， 用醬油、生粉拌勻。
2、黃花菜洗淨去蒂， 浸軟。 木耳浸軟， 洗淨， 撕成小朵。
潤肺， 清滌腸胃， 減肥
3、將金針菜、木耳放入鍋內， 加清水適量， 煮沸5分鐘， 放豬瘦肉片， 煮熟後加入精鹽調味即成。
功效
潤肺， 清滌腸胃， 減肥。 黃花菜含磷豐富， 並含有維生素E等抗氧化、防衰老的有效成分， 有較好的健腦抗衰功能。
三、酸梅木耳魚尾湯
材料
木耳， 香菜， 蔥， 魚尾， 薑片， 酸梅， 蔥段
酸梅木耳魚尾湯
做法
1. 木耳浸軟， 撕成大小適中的塊狀；
2. 香菜和蔥洗淨， 分別切段；
湯味清鮮， 強身祛瘀， 還有減肥效力
3. 魚尾洗淨， 熱鍋放3湯匙油，
4. 加入酸梅滾幾分鐘， 撒入香菜、蔥段， 下鹽調味即可食用。
“南北結合”， 用酸梅加木耳煮魚湯， 湯味清鮮， 不但強身祛瘀， 還有減肥效力。
四、清爽綠芥末黑木耳
原料
泡發黑木耳適量， 醬油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、蔥花適量、幹辣椒1個(點綴)
清爽綠芥末黑木耳
做法
1、將泡發好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘。
2、撈出浸入冰水中備用。
3、準備1大碗，加入醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻。
4、將木耳瀝幹水分，與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些幹辣椒段就更好看了。
五、木耳炒雞蛋
材料
水發木耳若干，雞蛋2個。
輔材
蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
木耳炒雞蛋
做法
1、木耳用水發好，洗乾淨，把下麵的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2、熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3、在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
小訣竅
木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
六、蔥燒木耳炒肉
材料
木耳，大蔥，裡脊肉，薑，醬油，鹽，水澱粉
做法
1.抓一把幹木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。
2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。
蔥燒木耳炒肉
3.清洗乾淨，掰成小朵。
4.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。
5.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。
七、黑木耳蘿蔔湯
原料
黑木耳100克，白蘿蔔250克，鹽、味精適量
黑木耳蘿蔔湯
做法
1、將黑木耳水泡，去雜質洗淨。
2、白蘿蔔去皮切塊，一同煮湯。
3、熟爛後放鹽、味精食用。
八、滑炒山藥木耳
材料
山藥、木耳、青椒1個、瘦肉、小米椒2個、大蒜籽2瓣、油、鹽、生抽、味精
滑炒山藥木耳
做法
1、山藥去皮洗淨切薄片，木耳泡發摘洗乾淨，青椒切段，瘦肉小米椒蒜均切好備用。
2、炒鍋放油燒熱，下小米椒蒜粒爆香，放入肉絲劃散後，依次倒入山藥、青椒、木耳，略微翻炒幾下，加入少量開水，改中火加蓋燜燒一分鐘左右。
3、開蓋轉大火，加入鹽和適量生抽繼續翻炒至入味，放少許味精即可出鍋。
九、木耳豆腐羹
原料
黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿蔔1根
調料
鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶匙
木耳豆腐羹
做法
1、黑木耳用冷水泡發後，撈出瀝幹備用。
2、將嫩豆腐沖洗乾淨後切成0.5釐米見方的小塊備用。
3、將高湯倒入鍋中燒開，然後加入豆腐丁，煮約4分鐘後再加入木耳，調入適量鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調味。
十、木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
木耳芹菜炒百合
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨;芹菜洗淨後切小段;百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
清爽綠芥末黑木耳
做法
1、將泡發好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘。
2、撈出浸入冰水中備用。
3、準備1大碗，加入醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻。
4、將木耳瀝幹水分，與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些幹辣椒段就更好看了。
五、木耳炒雞蛋
材料
水發木耳若干，雞蛋2個。
輔材
蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
木耳炒雞蛋
做法
1、木耳用水發好，洗乾淨，把下麵的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2、熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3、在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
小訣竅
木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
六、蔥燒木耳炒肉
材料
木耳，大蔥，裡脊肉，薑，醬油，鹽，水澱粉
做法
1.抓一把幹木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。
2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。
蔥燒木耳炒肉
3.清洗乾淨，掰成小朵。
4.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。
5.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。
七、黑木耳蘿蔔湯
原料
黑木耳100克，白蘿蔔250克，鹽、味精適量
黑木耳蘿蔔湯
做法
1、將黑木耳水泡，去雜質洗淨。
2、白蘿蔔去皮切塊，一同煮湯。
3、熟爛後放鹽、味精食用。
八、滑炒山藥木耳
材料
山藥、木耳、青椒1個、瘦肉、小米椒2個、大蒜籽2瓣、油、鹽、生抽、味精
滑炒山藥木耳
做法
1、山藥去皮洗淨切薄片，木耳泡發摘洗乾淨，青椒切段，瘦肉小米椒蒜均切好備用。
2、炒鍋放油燒熱，下小米椒蒜粒爆香，放入肉絲劃散後，依次倒入山藥、青椒、木耳，略微翻炒幾下，加入少量開水，改中火加蓋燜燒一分鐘左右。
3、開蓋轉大火，加入鹽和適量生抽繼續翻炒至入味，放少許味精即可出鍋。
九、木耳豆腐羹
原料
黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿蔔1根
調料
鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶匙
木耳豆腐羹
做法
1、黑木耳用冷水泡發後，撈出瀝幹備用。
2、將嫩豆腐沖洗乾淨後切成0.5釐米見方的小塊備用。
3、將高湯倒入鍋中燒開，然後加入豆腐丁，煮約4分鐘後再加入木耳，調入適量鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調味。
十、木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
木耳芹菜炒百合
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨;芹菜洗淨後切小段;百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。
