有哪些食療方可防治癌癥

中醫抗癌食療方法具體介紹如下：

淮杞西洋參燉海參

方藥及用法：發海參96克， 西洋參10克（另包， 只燉15分鐘）， 豬脊骨250克， 淮山65克， 鹽、花生油適量。 先將發海參切成小塊， 與斬塊的豬脊骨放入大燉盅， 放入淮山、水適量， 水開后用文火燉1小時， 然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。 分數次喝湯， 吃海參。

效能：防癌抗癌， 補氣益血。

評價：海參性溫， 含豐富的蛋白質、鈣、鐵， 其所含的粘多糖， 能有效提高機體的免疫功能， 抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉移， 其所含的海參素也有抗癌作用;西洋參微苦微甘， 性涼，

具有補氣養陰、清火生津的效能， 尤適用于經“放療”、“化療”后出現疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者;淮山味甘性平， 益氣養陰， 補脾腎;杞子味甘性平， 養血益精， 明目護肝， 能減輕化療藥物對肝臟的損害;配上補髓的豬脊骨， 起防癌抗癌， 補氣益血之功效。

本方還可用于常人補益， 婦人月經凈后補養等。

茄子鳳尾菇炒鵝血

方藥及用法：茄子125克（洗凈、留皮、切塊）， 鳳尾菇150克（洗凈、切段）， 鵝血96克。 先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟， 然后放入鵝血快炒， 上碟佐餐。 每日1～2劑， 可連用7～10天， 或與其他防癌抗癌食療方交替食用。

效能：補血， 防癌抗癌。

評價：茄子味甘性涼， 富含維生素A、C、E， 其中所含的龍葵堿， 能抑制消化道腫瘤的形成，

且通利大便， 具有防癌抗癌的作用;鳳尾菇味甘性涼， 蛋白質含量高達21%以上， 含8種人體必需的氨基酸和多種維生素， 它能誘發干擾素的合成， 從而起到防癌作用， 對乳腺癌、淋巴瘤等有輔助治療的作用;鵝血味微咸， 含維生素、血紅蛋白， 對食道癌有一定輔助治療作用。 三者共炒為菜， 不僅可作為健身防癌之品， 還可作為食道癌、腸癌的有效食療方。

綠豆芽萵筍炒沙丁魚片

方藥及用法：綠豆芽100克， 萵筍125克， 沙丁魚片96克， 生姜絲4.5克。 將四者在鍋內用適量花生油、食鹽炒熟上碟， 當菜佐餐。 每天1劑， 可連用3～5天， 或與其他防癌抗癌菜交替食用。

效能：防癌調脂， 去煙毒。

評價：綠豆芽味甘微涼， 含豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、氨基酸、糖等，

營養成分較豆類高， 且易消化， 綠豆芽所含的葉綠素， 能有效分解致癌物質亞硝銨， 可預防直腸癌和其他癌變， 對長期吸煙者， 尤具防癌作用;萵筍味甘微苦， 性涼， 含鈣、鐵、磷、胡蘿卜素， 可調節血脂并預防乳腺癌;沙丁魚味甘微咸， 性平， 含豐富的蛋白質， 還含鐵、鈣、磷， 能增強機體免疫功能及抗癌能力。

三者共配為菜， 常吃不僅有益健康， 而且對預防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。