​砂鍋紅燒肉的做法

相信大家對於紅燒肉肯定是非常熟悉的吧， 紅燒肉不但外觀非常好看而且吃起來味道也是一流的， 紅燒肉的做法有很多種， 比較經典的一種紅燒肉做法就是砂鍋紅燒肉， 砂鍋紅燒肉做法簡單， 我們只需要幾個步驟就能自製出砂鍋紅燒肉來， 一起看看下文關於砂鍋紅燒肉做法的詳細介紹吧。

紅燒肉是熱菜菜譜之一。 以五花肉為制作主料， 最好選用肥瘦相間的三層肉來做。 紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主， 肥瘦相間， 香甜鬆軟， 入口即化。 紅燒肉在我國各地流傳甚廣， 是一道著名的大眾菜肴。

1五花肉切成塊冷水下鍋， 煮沸以後再煮1分鐘撈出來

2用清水沖洗一下

3鍋裡放油， 加入八角和辣椒小火炒香

4加入薑蒜爆香

5把肉放進去稍微煎一下， 然後撈出來

6砂鍋裡放白糖和油， 用中火慢慢把白糖炒融化掉， 變成棕色的為止

7加入肉肉迅速翻炒一下

8加入啤酒和一小碗料酒

9加入薑片八角一點醬油和蠔油燉2個小時

10快好的時候加入一點冰糖煮化， 然後加入鹽調味即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅燒肉， 我們知道紅燒肉不但非常好看而且還很好吃， 紅燒肉有很多種做法， 上文介紹了紅燒肉的一種經典做法， 那就是砂鍋紅燒肉， 相信大家都掌握了吧。