羊肉燉蘿卜的做法竅門

說到牛肉的挑選還是挺磨練消費者的方法， 買不太好就會受騙上當， 并不是假了就是說一些雜肉， 更關鍵的是各位置肉的燒造方式 還是有差別的。 那麼， 羊肉燉蘿卜的作法小技巧是啥?下邊一起來對于這一問題開展簡易的掌握和了解吧!

最先看著你怎么做菜了， 喝粥能夠選羊的頭、骨骼、爪子這類的;假如炒就選羊的前后左右腿， 坐落于頸肉后側， 包含胸口和前后左右腱子的上端， 及其坐落于羊的臀尖的肉這多處的肉質地都較為細嫩， 并且沒有什么筋， 不需要煮， 油爆后就能夠服用;如果燒羊肉最好是選背脊、胸口、肋條位置， 這兒的肉質地坐落于胸口背脊， 形近海帶絲， 肉質地肥多瘦少肉中無橡皮筋， 性脆， 最合適點著吃完。

牛肉的食用方法都是各種各樣， 有喝粥的、銅鍋涮肉、烤羊肉、紅燒羊肉、燉羊排、炒羊肉等。 牛肉燒大白菜就是說最一般的生活中燒造方式 了，

還是印像中新年時才可以享受的菜肴， 今日禮拜天， 覺得有一段時間沒吃羊肉了， 之后買回來一塊那類銷售市場煮開的牛肉回家兌大白菜一起燒， 盡管肉選的一般， 可是吃著口味和味兒還是挺正宗的， 下列就是說全部牛肉燒大白菜的全過程， 和大伙兒共享這類牛肉的燒造方式 ， 還是挺簡單的， 合適當代人的飲食搭配節奏感。

提前準備食物：牛肉1塊、白菜葉適當、羊血1塊、水豆腐1塊、蔥蒜適當、麻椒八角適當、羊油朝天椒適當、辣椒1個、蒜黃香萊適當。

方式 /流程：

1、牛肉在沸水里煮一下， 除掉漂油和臟東西。 隨后清洗切割成小塊。 羊血和水豆腐也所有清洗切片。 2、把蔥蒜和辣椒所有洗完切完， 放進盤里。 并拿一些以前熬好的羊油和朝天椒放到一邊。 3、把白菜葉用手掰成一小塊清洗放進筐中瀝水。 把香萊和蒜黃清洗， 切割成段兒， 放到碗中預留。 4、熱鍋打油， 油燒后， 放進麻椒八角。 以后放進盤里的調料， 把蔥蒜辣椒和油辣子一起放進鍋中進行爆香。

5、爆麻辣香鍋后， 把牛肉、羊血和水豆腐一起倒進鍋中， 漸漸地的炒出香味。 6、以后添加生抽， 并添加一碗水， 蓋上大鍋蓋燜煮十多分鐘。 7、等料汁所有熬干后， 再把大白菜倒進鍋中， 并放進適當的鹽。 這時候不需要煸炒， 等大白菜變松后再煸炒。 8、大白菜倒進鍋中燜十多分鐘后就會變松，

且大白菜出水量， 這時候不需要此外放水了。 這時候需要煸炒一下大白菜。 可適當放些醋。 9、最終把調料的香萊和蒜黃一起倒進鍋中煸炒勻稱就能夠起鍋了。