海蠣子怎麼吃

海蠣子在南方和北方有著不同的稱呼， 有些沿海地帶將其稱之為牡蠣， 也有一些地方將其稱之為生蠔， 不過不管它稱之為什麼， 其實都是一種海鮮食物。 海蠣子的營養成分是比較高的， 而且幹海蠣子可以作為中藥來進行服用， 對於調理人體有著比較明顯的效果， 這一點是很多朋友都知道的。

海蠣子不但可以入藥， 新鮮的海蠣子也是比較不錯的一款海鮮美食， 而且即便是生吃， 海蠣子也是非常美味的， 不過有很多內地的朋友卻不知道具體海蠣子怎麼吃。 針對這個問題， 本文就為您詳細的介紹海蠣子怎麼吃。

碳烤海蠣子做法：

1.將鮮海蠣子刷淨、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。

2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口， 取蒜片和辣椒醬插入海蠣子裡， 繼續烤至張口即可。

注意：不要烤太過。

炸蠣黃：用澱粉， 雞蛋， 少許五香粉調成蛋糊， 把洗淨的蠣肉瀝幹水份，

拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出， 炸時輕輕攪動以防粘連， 待油溫升高時， 倒入複炸變成金黃色撈出裝盤， 旁邊附上椒鹽。

海蠣子燉豆腐做法:

原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、生薑、地瓜粉

做法：1、香菇切片、胡蘿蔔切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當於蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;

2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;

3、坐鍋上火， 放少許油， 下薑片、蒜白爆香後放入香菇片、胡蘿蔔絲、芹菜段略炒兩下;

4、鍋內加清水適量(家裡有現成的排骨湯、雞湯更好)， 加蓋稍煮;

5、水沸後加入切成小塊的豆腐、海蠣， 稍稍攪勻後再加蓋煮片刻;

6、再次沸騰後加入蒜葉， 加鹽巴、味精、老酒少許調味， 再加入調好的水澱粉勾芡， 即大功告成豆腐用油炒一下，

在放入水和作料燒開， 放入洗乾淨的海蠣子， 文火燉一刻鐘， 揭鍋放入少量蔥薑末和一點醋還有香油即可， 此菜不能加味精。 海蠣是一種含鈣量很高的海產品， 但價格便宜， 很適合一般家庭消費。 豆腐含鈣量也很高， 並且它很容易被人體吸收。

知道了海蠣子怎麼吃之後， 如果是您經常感覺到眼睛乾澀或者是失眠多夢的話， 不妨平時多食用一些海蠣子， 對於改善您這兩種情況有著非常不錯的效果， 同時它還含有很多礦物質， 對於補充身體所需要的礦物質有著非常不錯的效果。