高血糖人能吃南瓜嗎 南瓜有很好地預防血糖升高
高血糖人能吃南瓜嗎
可以放心大膽地吃南瓜。
南瓜含有豐富的鈷，
在各類蔬菜中含鈷量居首位。
鈷能活躍人體的新陳代謝，
促進造血功能，
並參與人體內維生素B12的合成，
是人體胰島細胞所必需的微量元素，
而且南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，
必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，
可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素，
這些微量元素對防治糖尿病，
降低血糖有特殊的療效。
南瓜的營養價值
豐富的營養素
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C， 可以健脾， 預防胃炎， 防治夜盲症， 護肝， 使皮膚變得細嫩， 並有中和致癌物質的作用。 黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜， 防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用， 進而收到壯骨強筋之功， 對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
保護消化系統
南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，
幫助食物消化，
同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，
保護我們的胃膠道粘膜。
另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，
因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。
促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅，
參與人體內核酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，
是為人體生長發育的重要物質。
高血糖人吃南瓜要帶皮
南瓜去籽去皮後，
膳食纖維的含量並不高，
而它本身是屬於高血糖生成指數的食物，
比西瓜、小米、土豆等都要高，
跟甜地瓜差不多，
尤其煮小米或大米南瓜粥的時候，
升血糖速度是比較快的。
但是南瓜皮中的這些膳食纖維，
對於延緩血糖上升卻具有至關重要的價值。
膳食纖維降血糖的作用
1.膳食纖維進入機體後吸水膨脹形成凝膠過濾系統，
增加食物粘滯性，
使胃排空延緩，
縮短食物在胃腸道內運轉時間，
從而限制營養物質向胃腸道粘膜表面彌散，
延緩或阻礙葡萄糖在腸道吸收。
2.膳食纖維可改善末梢組織胰島素感受性，
降低機體對胰島素要求從而降低糖尿病患者血糖水準。
3.膳食纖維在胃、腸內吸水以後，
使胃、腸擴張，
產生飽腹感，
減少進食量，
有利於糖尿病和肥胖病患者控制飲食和2型糖尿病患者的治療。
4.膳食纖維也可通過改變腸道內消化酶活性調節機體代謝活動， 有研究發現燕麥麩皮可通過降低人類小腸內澱粉酶、脂酶和糜蛋白酶的活性調節代謝。 離體實驗表明膳食纖維抑制α-澱粉酶對澱粉作用， 延長酶促反應， 從而減緩葡萄糖釋放。
小編溫馨提示
高血糖患者， 包括糖尿病患者其實在日常飲食中要特別地注意， 很多東西都是不能吃的， 但是今天給大家講到的南瓜， 卻有著降低血糖的作用， 所以還是可以適量地吃。 俗話說“病從口入”， 只要適量， 不過多、不會毫無節制地吃東西， 就不會對我們的身體產生大的影響。
