菜盒子怎么做
很多南方人對于菜盒子都感到陌生， 其實這是北方非常受歡迎的一種早餐小吃， 主要是由面粉加餡料油炸而成， 內部的餡料可以根據自己的喜好來選擇， 其中又以韭菜盒子最為出名。 其實菜盒子的制作方法非常簡單， 如果買不到菜盒子， 只需準備好所需的食材， 自己在家便可以完成。
食材以及調料：
面粉、韭菜、雞蛋、粉絲、蝦皮(按個人喜好添加)
食用鹽、雞精、胡椒粉、耗油、食用油
制作方法及步驟：
1、首先我們先來和面， 準備一個大一點的容器， 在容器中加入適量的面粉， 并在面粉中加入少許的食用鹽(食用鹽會使面粉變得更加的勁道)， 最后加入適量的溫水攪拌成面絮狀， 和成軟硬適中的面團。
2、和好的面團先不著急醒發， 直接將和好的面團從容器中取出放在面板上切上大小均勻的劑子， 切好的劑子揉搓成長條裝備用， 準備一個盤子在盤子的底部刷上少許的食用油，
3、在醒面的時候我們來準備一下我們需要的餡料， 3個雞蛋打入碗中并將雞蛋打散，
4、準備適量的韭菜和適量的粉絲(粉絲提前用開水燙開)， 將韭菜切成小碎塊放在一個稍微大一點的容器中， 泡好的粉絲切成小段， 放在同一個容器中， 最后加入我們剛剛炒好的雞蛋并淋上少許的食用油第一次攪拌均勻， 攪拌均勻之后我們在餡料里面再加入適量的食用鹽、雞精、胡椒粉、耗油、蝦皮再一次攪拌均勻。
5、餡料準備完成之后我們的面基本也就醒發好了， 去一個面劑子拉長并用搟面杖搟成一張長方形的面餅(越薄越好)， 搟完之后我們在上面方上適量的餡料， 然后將面餅兩邊折起來包裹住餡料， 卷長方形的餡餅， 將餡餅微微拉長然后卷起， 成一個圓形的面餅， 這樣子就做好了。
6、準備電餅鐺(或者平底鍋)鍋底刷上少許的食用油， 油溫微熱將做好的韭菜盒子放入鍋中烙制， 烙制地面頂固之后反過來烙制另一面，
這樣做的韭菜盒子非常的好吃， 而且簡化了傳統的制作步驟， 簡單又實用， 喜歡的朋友不要錯過這種做法。
