老年人怎樣才能吃得香呢

? 高溫影響了食欲和消化， 時常聽到有些老年人訴說自己“胃口不好”、“吃飯不香”。 老年人怎樣才能吃得香呢？

1、情緒開朗， 精神愉快， 講究用餐的心理衛生， 吃飯時不想不談不快之事， 戒煙少酒， 起居正常， 這些都會使味蕾的敏感性增加。 還要多進行室外鍛煉和力所能及的勞動， 促進胃的排空， 使飯前饑餓感增強， 食欲就可增加。

2、要講究口腔衛生， 堅持飯後漱口和早晚刷牙， 及時清洗牙縫的食物殘渣， 防止細菌孳生。

3、有牙病要早治， 脫落要及時鑲補， 以保持咀嚼功能， 把菜肴嚼碎， 與味蕾充分接觸， 以增加食欲。

4、要增加微量元素鋅的攝取， 鋅能影響細胞中蛋白質的正常代謝， 參與味覺素的合成， 並具有增強味蕾機能、營養味蕾的作用。 因此要多吃含鋅豐富的食物， 例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆製品、核桃、花生等， 增加體內鋅的含量， 使味覺靈敏。 另外， 味蕾對湯類食物比對固體食物敏感， 所以老年人進餐時可適當喝些菜湯、麵湯、蛋羹、餛飩等。 最後一點是， 飯菜溫度要適宜， 這對老年人也很重要。 實驗證明， 味蕾敏感的最佳溫度為20℃~25℃。