雞翅膀的做法大全介紹
在現在的生活中我們很多人都提倡健康飲食， 有很多懂得會享受生活的人往往都會通過從日常的飲食當中獲取身體所需要的營養， 而不是選擇用藥物進行調理身體， 雞翅膀是我們生活中經常吃到的一種食物， 通常我們吃雞翅膀都是燒烤或者是做些可樂雞翅吃， 其實雞翅膀的做法有很多種， 我們可以根據自己的喜好去選擇做法， 下面我們一起瞭解一下雞翅膀的的做法大全。
雞翅膀的做法大全
【鹽煎雞翅】
用料
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量
做法
1.雞中翅洗乾淨， 擠幹水分， 加鹽拌勻， 放冰箱內醃制6小時以上
2.從冰箱取出雞翅， 用水沖洗乾淨， 並擠幹水分
3.平底鍋放少許油， 搪勻後逐只放入雞翅， 用慢火煎
4.煎到一面開始變金黃時， 加蓋燜上2分鐘
5.另一面反過來， 如法炮製。 加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，
6.上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味， 也可什麼都不加， 原汁原味
小貼士
10g鹽是9只雞翅的分量， 自己可根據數量酌量增減。
【可樂雞翅】
用料
雞翅、幹紅辣椒、可樂、老抽
做法
1.雞翅洗乾淨， 直接丟入鍋裡幹炒， 炒幹水分
2.撈出雞翅， 鍋裡倒油燒熱， 再倒入雞翅， 煎至表皮金黃。 （因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。 如果是不粘鍋就不用撈， 直接放一丁點油。 ）
3.放2個整的幹辣椒。 倒可樂， 差不多漫到雞翅一半還多點的高度。 加老抽調色以及調鹹味兒可樂
4.大火煮開。 煮開撈一撈浮沫。 （換鍋 = =。 平底鍋太淺。 ）
5.火關小， 一定關小， 熬一熬， 熬入味， 最後收汁到你喜歡的程度（個人認為水收幹一點兒好吃）。
小貼士
1.雞翅是不需要改刀劃口 不需要醃制的。 也不用加料酒等去腥味的調料。 新鮮的雞肉本身的味道一點都不會腥。 加上可樂煮過是不會有異味的。
2.按照我這個圖片用量這個口感稍甜！如果很怕太甜的話， 建議減少用量， 即不用漫過整個雞翅高度差不多就是最多一半， 但是要勤翻動翻動。 浮沫還是要撈。
3.水收幹點好吃哦~
【ps:有同學反應說雞翅腥。 可能是對肉腥比較敏感很不能接受肉一丁點原味的話， 不想在雞翅上面劃刀又想入味？拿著小刀從關節那裡順著骨頭狠狠紮一刀 ， 加薑加料酒醃制完了再來煎
還有， 一定要撈浮沫， 浮沫腥， 再都接受不了的話， 煮的時候請你加點薑把.】
【麻辣香鍋雞翅】
用料
雞翅中1斤、土豆適量、蔥、薑、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天， 將血水泡出後， 清洗乾淨， 並在雞翅上劃傷幾刀
2.取部分蔥薑切碎備用
3.雞翅膀放入一乾淨盆中， 撒1小捏鹽、撒蔥薑末， 加入一小勺白酒， 醃制1個小時
4.取一平底鍋， 鍋中不放一滴油， 將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底
5.放火上小火加熱， 隨著加熱的過程中， 雞皮裡的油不斷滲出來， 鍋裡發出茲茲的煎烤聲音
6.一面熟了後再翻面煎， 等到雞翅膀全熟了後， 將翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用鍋裡剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟後同樣鏟出
10.將豆瓣醬放入鍋中， 小火煸炒出紅油
11.加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒
12.依個人口味放適量花椒
13.再放入雞翅膀不斷翻炒
14加入少許糖
15然後放入土豆片不斷翻炒均勻
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後， 關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴， 增加風味
小貼士
1.翅膀用冷水浸泡後， 血水被泡出， 做好的成品味道更好
2.雞翅膀打上花刀後， 入味更充分還更容易成熟（個人喜好我只打一面花刀， 其實打雙面花刀更好）
3.雞翅膀要想充分入味就要提前醃制， 加入白酒起去腥提鮮的作用
4.不放一滴油， 只靠雞皮裡的油， 就能煎熟雞翅、土豆以及後面的炒醬（友情提示：不粘鍋更好操作， 這是真滴， 不怎麼粘鍋）
5.鑒定雞翅成熟的標誌：拿根筷子一下就能紮進去， 肉裡沒有紅色的血絲，
6.最後煸炒的時候， 辣椒和花椒的多少隨個人吃辣口味， 加入少許糖讓成品味道更好
7.如果有鐵板或是酒精鍋的話， 建議童鞋們使用， 簡直是錦上添花啊~~~（雞翅上桌好久都不會涼， 香辣味道更足）。
我們平時有很多人不喜歡在家裡做一些食物， 其實我們平時親自動手做些食物既能保證食物的衛生， 同時又能緩解工作中帶給我們的工作壓力， 通過雞翅膀的做法大全我們瞭解到， 雞翅膀的做法有很多種， 我們可以每天做一些不同口味的雞翅膀給我們的家人食用。
