冬季進補 推薦五款實用藥膳

阿膠膏

阿膠250克， 敲碎入陶瓷瓶中， 加黃酒350克， 浸泡l～2天， 然後放入砂糖或冰糖250克， 加清水250克， 置鍋內隔水蒸燉， 用筷子攪和， 待全部溶化後，

阿膠能促進紅細胞和血紅蛋白的形成， 促進鈣的吸收， 有防治進行性肌營養障礙的作用。 一般可用于貧血、虛勞咳嗽、各種出血、先兆流產的輔助治療。

冬蟲夏草燉老鴨

老鴨200克， 冬蟲夏草6克， 麥冬9克， 川貝9克， 螺螄5個， 調料、食鹽適量。 用老鴨去骨淨肉200克， 加水、螺螄、調料、食鹽同煮。 待老鴨燉爛時， 再放冬蟲夏草、麥冬、川貝， 用小火煨30分鐘後， 喝湯吃肉。 每1～2周吃一次為宜。

冬蟲夏草燉老鴨適於體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的患者。

蓯蓉煮羊肉

肉蓯蓉心15克， 精羊肉200克， 續斷12克， 醬料、生薑和食鹽適量。 羊肉洗淨切塊， 放鍋里加水煮時暫不放調料， 放綠豆3克煮沸15分鐘， 將綠豆和水一起倒掉， 膻味即除。 再加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨， 至肉爛為止， 喝湯吃肉。 每1～2周吃一次為宜。

蓯蓉煮羊肉適用於氣血兩虛、體虛便秘、產後體虛畏寒、腎虛陽萎、肺結核和慢性支氣管炎等患者。

首烏粥

何首烏50克， 以砂鍋煎取濃汁去渣， 入梗米100克， 大棗3枚， 冰糖適量同煮為粥。

首烏粥適用於未老先衰， 動脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、健忘、貧血、便秘、遺精、腰膝酸痛患者的進補。

杞圓膏

枸杞500克， 桂圓500克， 用文火在砂鍋中慢慢煎熬， 漸加水煮至桂圓無味， 方去渣， 然後用慢火熬成膏， 瓷罐收貯備用。 每日一匙， 用開水沖服。

枸杞有降血糖、降血脂、降血壓作用， 能增強機體免疫力， 增強性功能， 有擬膽鹼樣作用。 適合於肝腎陰虛的中老年人進補。