芹菜餃子的做法

現在人們越來越重視養生的重要性， 所以一日三餐不僅要解決溫飽問題， 也要吃出健康來， 所以在做菜的時候， 很多人會煩惱選擇什麼樣的蔬菜呢?其實建議人們可以吃芹菜， 因為芹菜的營養價值是非常的高， 並且芹菜也是非常的好吃， 所以我們就為大家介紹一下芹菜餃子的做法。

在家庭生活中， 很多人喜歡吃芹菜， 不管是涼拌， 還是芹菜炒菜， 都是非常的美味的， 但是芹菜餃子很少有人會， 因為我們總是吃白菜餡、韭菜陷的居多， 為此芹菜餃子的做法， 您一定要瞭解：

芹菜豆角餃子

材料

肥瘦肉， 海米， 麵粉， 雞蛋， 芹菜， 豆角， 蔥， 薑， 花椒粉， 鹽， 生抽， 芝麻油

芹菜豆角餃子的做法

1.肥瘦肉切小粒

2.跟炸過的海米一起剁成肉餡

3.肉餡中加入蔥薑末、鹽、生抽、花椒粉、芝麻油

4.拌勻

5.分次加入少量清水攪拌上勁

6.加入一個雞蛋拌勻， 看個人喜歡， 也可不加

7.拌勻後就做成了基礎肉餡， 分別加不同的菜就是不同口味的餃子了

8.芹菜洗淨瀝幹水分， 切碎

9.用紗布絞去大部分水分， 放入盆中拌上芝麻油備用

10.豆角焯水後過涼， 瀝幹水分後切小粒， 同樣拌上芝麻油備用

11.開始包之前， 芹菜和豆角放入肉餡中拌勻即可(豆角餡的我加了半根胡蘿蔔)

12.麵粉加入適量水

13.揉成軟硬適中的光滑麵團， 蓋上保鮮膜醒面半小時以上

14.醒好的面揉圓後分成四分

15.取一分搓成長條

16.切成小劑子， 灑薄面

17.把小劑子逐個按扁

18.取一個小劑子擀成餃子皮(我用了以前做包子的圖， 感覺比較厚哈， 餃子皮要薄點好)

19.依次擀好所有小劑子

20.包餃子

芹菜豬肉水餃

材料

醬油少許， 雞精， 蠔油， 鹽， 五香粉， 芹菜， 麵粉， 油，

芹菜豬肉水餃的做法

1.把擠好水的芹菜放入肉餡裡攪拌~

2.佐料除了鹽， 還放了五香粉， 少許醬油， 雞精， 和蠔油， 最後一樣是我提議要放的， 可以讓餃子餡味道更鮮~事實證明味道果然不錯!

3.擀面皮， 精薄袖珍的小餃子皮~

4.小巧玲瓏的白胖子列隊啦~

5.轉眼工夫第一鍋就煮好啦~

小訣竅

1.學了另外一種拌餡方法,就是在切菜的時候就把鹽放進去,然後切好以後可以更好的把多餘的水分擰出來,所以餃子餡就不會因為"出水"而不好包了~貌似這種效果更不錯! 2.另外一種方式和我以前和餡的方式有點不用,就是油要最後放,而且要放用大料爆鍋以後燒開晾涼的油~ 3.芹菜葉子也沒有浪費,和蔥末加了點鹽,製作成了一碟小菜~

薄皮大餡的餃子是很多人的最愛， 如果您還沒有嘗試過芹菜餡的餃子， 可以參考一下本文的芹菜餃子的做法， 相信您能馬上吃到美味不一樣的餃子了， 並且做完餃子後， 芹菜的葉子您也能充分的利用， 做出爽口的涼菜的， 這也是愛喝一口的人的最愛。