4種蔬菜過量食用小心慢性中毒！

蔬菜水果的營養豐富， 對於我們身體也是有極大的幫助。 可是有些蔬菜水果是不能吃多的， 吃多了反而對身體不好， 還會造成慢性中毒！今天就為大家講一講哪些蔬菜水果不能多吃， 快來看看吧！

1、土豆

我們經常聽到關於土豆的這樣或那樣的事情， 無論是在土豆饑荒、某個愛爾蘭故事或是其他關於土豆的歷史事件裡， 你也許都不能發現一件事情， 那就是土豆也是有毒的。 如果你見到過土豆， 你會發現有些土豆的顏色已經變成了綠綠的了， 這是因為土豆內含有叫糖植物堿的毒素。 過去曾有因吃土豆中毒致死的是發生。

這樣的事雖然很少見， 但是人們喝土豆葉子茶， 或者吃綠色土豆中毒而死的事卻屢屢發生。 這樣的死亡不會突如其來， 中毒後人的身體先會變得虛弱， 然後是昏迷。 別因為偶爾食用了綠色土豆做的薯條， 但是一定要扔掉那些有了綠色的芽眼、土豆皮的土豆， 千萬別再儲存這些土豆， 更不要拿它們做菜給小孩們吃。 土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。 品質好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克， 而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。 吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處， 但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。 如果吃進300400毫克或更多的龍葵素， 則症狀會很重， 表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水， 以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降， 極少數人可因呼吸麻痹而死亡。

2、蘑菇

在美國， 大約有5000種蘑菇， 其中據說大約有100種是有毒的， 而極少數幾種是致命的。

無論如何， 吃蘑菇會引起腸胃不適。 既然蘑菇很常見， 種類又很多， 想知道那些蘑菇是有毒的是件很困難的事情。 根據經驗， 一些在野外找到的蘑菇更有可能是毒蘑菇。 其中一種能致人於死地的蘑菇毒素叫毒蕈環肽， 能夠引起嚴重的腎功能衰竭。 毒菌， 正如其名， 指的就是那些有毒的蘑菇。 有一個有趣的事實， 那就是現在發現的38000種蘑菇中， 大約5%是有毒的。

3、番茄

儘管番茄在許多國家都極受歡迎， 但是它真真正正是有毒的。 儘管番茄本身並不含有有毒物質， 它的莖和葉卻含有一種叫做糖植物堿的化學物質。 這種物質會引起胃功能紊亂和神經過敏。 可以為了保持味道的新鮮而帶著番茄的莖葉一起煮， 但是在吃之前必須去掉這些莖葉。 這種化學物質的毒性很強烈， 我們常常用它來殺害蟲。

4、辣椒

也許你吃過一兩個辣椒。 無論這是個特別辣的， 還是個不是很辣的辣椒， 它都含有一種叫辣椒素的化學物質。 在辣椒中， 辣椒素是使得辣椒變辣的物質。 當然， 一個辣椒不會帶給你什麼傷害， 但如果你吃得太多的話， 裡面的辣椒素就能致你於死地。 辣椒素的毒性很強， 常常被用來做除漆劑， 甚至被用來做員警手上的胡椒噴霧。 對比較辣的辣椒來說， 你在採摘時， 你的皮膚可以感覺到這種辣椒素， 因為它能產生一種灼傷的痛覺。

現在大家是不是明白了， 一些蔬菜水果營養豐富， 但是有些水果蔬菜是不能多吃的， 通過本文的分享希望大家在今後吃水果的時候， 一定要有一個正確的觀念， 免得出現對身體不利的狀況！