干貝的做法大全

干貝是我們生活中比較常吃的一種貝殼， 它的營養價值是比較高的， 主要是含有很多的蛋白質和微量元素， 我們在生活中適當的吃一些干貝是相當不錯的。 干貝在我們的生活中的制作方法是比較多， 我們一般是利用它來制作成干貝粥、干貝炒雞蛋、法式相減干貝以及干貝苦瓜羹等。

對于干貝這種食材， 我們不僅要知道它的制作方法， 還要知道它能給我們的身體發育帶來什么樣的幫助。 下面就讓我們一起來了解一下文章介紹的干貝做法大全， 相信對你們食用干貝是有幫助的。

干貝的營養價值非常的高， 它含有多種人體必需的營養。 首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸， 如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸， 同時它也含有豐富的核酸， 例如次黃苷酸;氨基酸的副產品， 例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質， 例如鈣和鋅。 不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。

蝦仁干貝

配料：

蝦仁100克， 干貝50克， 生菜2克， 胡蘿卜3克， 大蔥15克， 雞湯100毫升， 料酒30克， 精鹽1克， 味精2.5克， 濕淀粉25克， 芝麻油10克， 花生油250克(實耗30克) 。

特色：

鮮艷美觀， 蝦仁滑嫩， 干貝清爽 。

操作：

1、 將干貝洗凈， 浸漲， 去掉硬丁， 放入碗內， 加入15克料酒和150毫升清水， 以沒過干貝為度， 放入蒸鍋， 用旺火蒸爛待用。

2、 再將炒鍋燒熱， 用油滑鍋后， 倒入花生油， 燒至三成熱后， 稍涼， 放入蝦仁， 用筷子撥散， 炸至變白， 立即倒入漏勺， 控油。

3、 炒鍋中留10克底油， 放入大蔥段、糖炒出香味時， 烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸干貝原汁， 待湯燒開后， 撈出蔥段， 放入干貝、味精， 用濕淀粉勾芡， 倒入蝦仁， 待芡汁煮開時， 放入生菜絲和胡蘿卜絲， 淋上芝麻油， 出鍋， 裝盤， 即可。

對于文章介紹的干貝的做法大全，