揭秘百歲老人長壽秘笈

如皋100歲以上的長壽老人有265人， 80歲以上的有6.7萬人， 百歲老人總數居全國之首。 更特別的是， 當地的長壽老人大多眼不花耳不聾， 生活自理能力很強。 其中， 作為百歲老人預備軍的90歲以上的老人數量， 遠遠高於37年來一直以來位居“日本長壽第一”的日本沖繩。

世界上另外5個長壽之鄉分別是中國廣西巴馬、新疆和田、巴基斯坦罕薩、外高加索地區以及厄瓜多爾的比爾卡班巴。 那些地方百歲老人紮堆， 六七十歲的人僅僅被稱為“青壯年”。 但機緣巧合的是， 這些長壽之鄉要麼處於高寒地帶， 要麼位居偏遠山區，

如世外桃源般的環境和清新純淨的空氣， 讓久居都市的人們只能望而興歎。 但如皋市卻地處長江中下游平原、臨近工業發達地區， 正因為沒有太多先天優勢， 這裡的長壽經驗才更為寶貴， 更值得大多數人借鑒。

近日， 世界長壽之鄉調查團、復旦大學如皋長壽研究所對當地百名百歲老人進行了走訪調查， 發現了一些簡單易行的長壽秘訣。

油菜是最佳長壽菜

調研結果：如皋老人最愛吃的蔬菜是青菜、韭菜、菠菜。

專家解讀：“飲食的功效不僅是預防疾病， 在一些疾病的恢復和治療中也起到了重要作用， 延長了患者的壽命， 或許也是如皋長壽的原因。 ”國際自然醫學會會長、世界長壽鄉調查團團長森下敬一告訴《生命時報》記者，

“從我的臨床經驗來說， 慢性病患者應多吃胚芽類以及發酵食物。 ”

說到長壽老人們最愛吃的青菜， 北京中醫藥大學營養學教授周儉告訴記者， 油菜中含有豐富的葉酸， 鈣和鉀等礦物質的含量也很豐富， 這些營養物質可以增強機體的抵抗力， 是人體健康的衛士。 另外， 油菜具有活血作用， 經常食用可以降低血液黏稠度， 有助於保護心腦血管健康。 韭菜， 民間被稱為“壯陽草”， 具有補腎壯陽的功效， 大多數老年人陽氣虛弱， 經常食用有益健康。 同時， 韭菜中含有豐富的膳食纖維， 能促進腸道蠕動， 對預防老年人便秘有很好的功效。

玉米是常吃的粗雜糧

調研結果：最愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米；近八成百歲老人喜歡早晚喝粥。

專家解讀：玉米是常吃的粗雜糧， 長壽之鄉老人的健康也離不開它的幫助。 玉米既健脾又利水， 有助於預防老人肥胖， 並且含有豐富的葉黃素， 有助於保護眼睛。 蕎麥分為兩種， 苦蕎麥降糖的效果要優於甜蕎麥， 有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習慣， 早晨喝粥可以調節脾胃， 晚上喝粥補腎效果甚佳。 需要注意的是， 煮玉米粥時， 最好放一些小蘇打， 有助於玉米中結合型的尼克酸轉化成游離型的， 更好地被人體吸收利用。 此外， 玉米粥和大米粥要混著吃， 以免營養單一。

八成老人愛喝白開水

調研結果：百歲老人們最愛吃的副食是雞蛋、牛奶、魚蝦；其中78%的人平時喝白開水， 10%喜歡喝淡茶。

專家解讀：中國中醫科學院教授楊力表示，

雞蛋和牛奶是優質蛋白， 含有人體必需的氨基酸， 對提高老年人免疫力、抵抗疾病很有幫助；魚蝦中含有豐富的磷， 是保護大腦、延緩記憶衰退、預防老年癡呆的“法寶”。 雞蛋每天吃1個即可， 血脂異常或肥胖的人， 建議每週吃2-4個較為合適。 不少人在喝牛奶上也存在一些誤區， 比如把牛奶當水喝， 這會導致營養失衡， 對老年人來說， 每天兩杯以上的牛奶可能會增大患白內障的風險。 每人每天一杯奶比較恰當。

在日常喝水方面， 濃茶會引起便秘， 還可能使血壓升高， 加重心臟負擔。 最好的飲料還是白開水， 以每天1600-2000毫升為宜， 早晨起來最好喝一杯， 對健康大有好處。