吃豆腐乳對身體的利弊
豆腐乳是很普遍的一種食材， 是由水豆腐生產加工而成， 適度的吃一點豆腐乳有一定的益處， 可是一定不可以過多， 很多人喜愛吃面或是吃饅頭小籠包的情況下拌豆腐乳吃。 豆腐乳含有的有利食用菌菌種， 既不容易損害身體健康， 恰當服用又對人體有益處， 且好處許多 ， 那麼吃腐乳對人體的利與弊有什么？
1、減少膽固醇
豆腐乳， 自身不是含膽固醇的。 豆腐乳中含豐富多彩的苷元型大豆異黃酮， 而且非常容易消化吸收。 能減少血液中膽固醇濃度值， 降低患冠心病風險。
2、蛋白質含量高
豆腐乳的發醇變性后， 苷元型大豆異黃酮成分比水豆腐、豆粉等更非常容易消化。 此外， 豆腐乳的蛋白質含量十分高。 每100克中， 有10~12克竟然蛋白質含量。
3、防止老年癡呆癥
在發醇的全過程中， 豆腐乳會造成豐富多彩的B族維生素和碳水化合物。 常常吃些豆腐乳有防止惡性貧血和阿爾茨海默癥的作用。
4、降低血脂
豆腐乳表層附帶一層鮮紅色物質， 是天然的防腐劑。 這類成份叫紅曲， 是純天然的血糖清洗劑。 豆腐乳帶有豐富多彩的大豆卵磷脂， 能合理地防止。
5.缺點
豆腐乳中鹽成分的問題一塊10克的豆腐乳(以鹽分6%測算)含鹽量0.6克， 并算不上高。 因此要是吃得有效， 盡管針對一般平常人而言問題并不大。 但針對高血壓的群體就需要留意服用腐乳的量。 一切正常狀況下， 人吃進身體的綠色植物蛋白歷經新陳代謝后， 最終絕大多數溶解稱之為氮廢棄物， 由腎臟功能排出來身體之外。
