香菜拌千張

拌菜是很多人都喜愛吃的， 這類食物對促進人體消化， 提高人體食欲都是有著很好的幫助， 而且拌菜的種類非常多， 在吃的時候都是有著很多選擇， 那拌菜的制作也是比較簡單， 因此對它制作的時候， 只要對它的步驟進行了解， 都是能夠輕松的進行， 那香菜拌千張如何制作呢?

很多人對香菜拌千張并不是很清楚， 因此在這樣拌菜選擇的時候， 需要對它的制作方法， 進行很好的了解， 這樣制作的時候， 才能夠順利的進行， 使得香菜拌千張口感更獨特。

香菜拌千張 ：

原料：千張(又稱干絲)、香菜、花生米、調料。

做法：

1、千張切成等寬的條。

2、沸水加少量鹽， 把千張放入焯一會。

可以放少許醋， 可以讓千張更軟一些。

3、香菜洗凈切末， 油炸花生米備用。

4、準備調味汁：生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油、老干媽醬、少許胡椒等調勻。

5、把千張、花生、香菜、拌汁調勻。

這道菜的靈魂就是千張、花生、香菜三劍客的組合。

金圣嘆曰：豆腐干和花生一起吃有火腿的味道，

再加上香菜這挑動味蕾的魔術棒。

香菜拌千張絲

食材明細

主料： 千張250g 香菜50g

配料： 干辣椒少許

輔料： 食用油適量 生抽少許 雞精少許 胡椒粉少許

制作步驟

1.千張絲焯水， 撈出控干待用。

2.干辣椒入油鍋煸香。

3.烹入雞精。

4.烹入胡椒粉。

5.控干水分的千張和切碎的香菜一起入碗中， 烹入生抽， 淋上鍋中調味的熱油， 一起拌勻， 放置一會兒， 待入味， 即可食用。

以上就是對香菜拌千張做法詳細介紹， 在制作的時候完全可以按照以上方式進行， 但是要注意的是， 在制作的時候， 在食材搭配上， 也是可以在增添一些， 這樣吃的時候， 味道也是很美味的， 不過這類佳肴制作的時候要適量，