服黑芝麻桑椹糊 防老人冬季發冬瘟

冬季， 是最適宜於滋補的季節， 但也是某些疾病， 如呼吸道疾病、心腦血管疾病發病率和發生意外比例較高的季節。 因此有人說， 冬季是老人的“宿敵”。 如何預防老人冬季疾病的發生、發展?祖國醫學認為， 冬季陽氣收藏， 氣血趨向於裡， 因此， 冬令有利於人體吸收營養成分並將其儲存於體內， 以增強抗病能力。 所以， 積極地、及時地採取食補、食療， 對防止疾病的發生， 具有重要意義。

飲食防治方法是， 患有支氣管哮喘病的老人， 入冬前就應開始食補， 每次取胡桃肉1-2個， 生薑1-2片， 放入口中細細嚼食， 有潤肺、平喘止咳、預防支氣管哮喘病復發的作用。 據報導， 長期服用蘿蔔煮雞蛋， 對預防和治療支氣管咳喘有較好的效果。 具體做法是：于冬至時買紅蘿蔔1500克， 去頭尾洗淨， 用無油潔淨的刀將蘿蔔切成3毫米左右厚的片， 再以線穿成串， 晾乾後收藏， 每次取蘿蔔乾3片，

雞蛋1個， 綠豆1小撮， 共放入鍋中， 加水煮30分鐘， 至豆熟爛。 服時剝去雞蛋皮， 連同蘿蔔、綠豆及湯一起吃下。 每日1次， 連續用30天。 患有高脂血症的老人可經常服用黑芝麻桑椹糊。

其製作方法是：取黑芝麻60克， 桑椹60克， 白糖10克， 大米30克。 將黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨後， 同放入藥碾中碾爛。 再于瓦鍋內放清水3碗， 煮沸後加白糖， 待糖溶化、水再沸後， 徐徐加入藥漿， 煮成糊狀食品服用。 患有冠心病的老人， 可取白木耳、黑木耳各10克， 溫水泡發， 洗淨， 加水和冰糖少量， 隔水蒸1小時後食用。 患高血壓的老人， 可取黑木耳6克， 柿餅50克， 冰糖適量， 同煮爛食之， 以降低血壓。

“冬瘟”， 也是老年人冬季的好發症狀。 中醫所說的“冬瘟”， 是指類似感冒的某些症狀， 如風寒咳嗽、發熱頭痛、鼻咽鍛煉，

提高機體抵抗力， 做到飲食起居有節外， 可經常食用蘿蔔;因為蘿蔔有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效。 如因冬瘟內燥引起口舌生瘡、糜爛， 可用蘿蔔切片， 與生梨片同煮， 加適量冰糖服用。 常飲此汁， 可清除內熱， 養陰療瘡。 如患風寒咳嗽， 可取蘿蔔1個， 在蘿蔔上挖一個洞， 洞內放入蜂蜜適量， 在火上烤熟後， 溫食， 每日1個。 如有咳嗽失音者， 可用生蘿蔔搗汁， 摻入適量薑汁同服。