陽澄湖大閘蟹的做法及營養價值

我們都特別愛吃大閘蟹吧， 其實大閘蟹沒有多少肉可吃的， 最好吃的莫過於大閘蟹的蟹黃了， 但是每只大閘蟹的蟹黃特別少， 但是陽澄湖大閘蟹的蟹黃就比較多了， 可能大家對陽澄湖大閘蟹還不太熟悉， 下面讓我們一起來瞭解一下吧！

原料：淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、薑末各50克

陽澄湖大閘蟹陽澄湖大閘蟹

、香醋、醬油各100克、香油20克。

做法：

1、先將蟹逐只洗乾淨， 放入水中養半天， 使它排淨腹中汙物，

2、然後用細繩將蟹鉗、蟹腳紮牢。 再用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料， 分裝十隻小碟；

3、然後將蟹上蒸籠蒸熟後取出， 解去細繩， 整齊地放入盤內， 連同小碟蘸料， 專用餐具上席， 由食用者邊掰邊食用。

營養價值：

螃蟹是高蛋白的東西， 具有滋陰壯陽的作用。 而且蟹肉含有豐富的微量元素， 比如磷等人體所需的物質， 因此吃螃蟹對人身體是有好處的。 一般都可以吃。 但是有些人還是慎食螃蟹，

據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。 蟹肉味鹹性寒， 有清熱、化淤、滋陰之功， 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。 蟹殼煆灰， 調以蜂蜜， 外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。 蟹肉對各種癌症都有較好的療效。 同時， 又是兒童天然滋補品， 經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。

以上內容為我們介紹了陽澄湖大閘蟹的做法， 我們可以去市場買一些陽澄湖大閘蟹親手來做一做， 蟹黃又富含了極高的營養價值， 對人體非常有益。