海參排骨湯的簡單做法

海參是我們經常吃到的一種海產品， 海參不但味道很好而且經常吃還能起到很好的保健養生功效， 海參有補腎和滋陰等效用， 經常吃海參是可以提高我們人體的免疫功能， 所以海參深受人們的喜愛， 海參的做法有很多種， 下文我們就採用海參搭配上排骨來做成海參排骨湯。

海參， 屬海參綱（Holothuroidea）， 是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物， 距今已有六億多年的歷史， 海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺， 廣布于世界各海洋中。 我國南海沿岸種類較多， 約有二十餘種海參可供食用， 海參同人參、燕窩、魚翅齊名， 是世界八大珍品之一。 海參不僅是珍貴的食品， 也是名貴的藥材。 據《本草綱目拾遺》中記載：海參， 味甘鹹， 補腎， 益精髓， 攝小便， 壯陽療痿， 其性溫補， 足敵人參， 故名海參。 海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老， 防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

1.排骨洗淨剁小塊， 海參切小塊， 其餘輔料沖洗乾淨;

2.冷水鍋下排骨， 不蓋鍋蓋大火煮滾後， 轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水;

3.撈出吐盡血水的排骨， 沖洗乾淨瀝幹水分;

4.將所有的食材放入瓦罐， 並加入加入1.2L左右的純淨水;

5.蓋上瓦罐， 移入電子燉盅內， 往燉盅內加入足夠量的開水， 蓋上蓋子， 插入電源， 調自動擋隔水燉2小時;

6.時間到斷開電源， 抬出瓦罐， 適量鹽調味即可。

實用海參排骨湯製作提示：

1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減， 我的瓦罐容量為2.2L左右;

2.瓦罐放入電子燉盅後加的水量也注意不要超過最高警戒;

3.不用燉盅隔水燉，

4.排骨換成雞也不錯。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是海參， 我們知道海參不但可以食用而且食用價值還很高， 海參有補腎養血等功效， 上文詳細介紹了海參排骨湯的做法。