吃小番茄有什麼好處
小番茄的營養價值
櫻桃番茄俗稱很多， 又叫袖珍番茄、迷你番茄， 是番茄大家族中的一員。 果形有球形、洋梨形、醋粟形， 果色有紅色、粉色、黃色及橙色， 其中以紅色栽
培居多， 由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃， 故此得名櫻桃番茄。 櫻桃番茄是一種非常好的保健營養食品， 尤其適合現在人們追求天然和健康的潮流。 櫻桃番茄外觀玲瓏可愛， 含糖度很高， 約7～8度， 口味香甜鮮美， 風味獨特。
番茄是高營養蔬菜， 許多營養學家研究材料指出， 番茄幹物質含量為7.7%， 其中糖分占1.8～5%， 酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。
番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。 大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分， 它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥， 食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。 番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。 豬骨番茄湯， 能預防小兒軟骨病的發生。 牙齦出血， 可每日空腹吃生番茄2只。
營養美食譜
櫻桃番茄又名珍珠果、聖女果， 在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。 它既是蔬菜又是水果，
金龍擺尾
原料：小黃魚、櫻桃番茄、香菜
製作：
1、將小黃魚掐去頭部並且洗淨， 裹上生粉;
2、起油鍋， 將小黃魚炸至金黃色， 撈起， 在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態;
3、把整個櫻桃番茄對半剖開後， 放置在魚頭處， 撒上香菜即可。
點評：這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構成， 小黃魚翹尾巴的姿態俏皮可愛， 聞起來香味撲鼻， 因此剛一端上桌來就引起了大家的高度關注。 由於這道菜有葷有素， 因此吃起來鹹甜爽口， 別有風味。
怡紅快綠
原料：櫻桃番茄、生菜
製作：
1、生菜去根、洗淨， 在沸水中燙一下後撈出裝盤;
2、把整個櫻桃番茄對半剖開， 在生菜葉上擺成兩排。
3、把生蒜切碎， 用少許油略炒一下去味， 撒在兩列櫻桃番茄中間。
點評：由於加工比較簡單， 這些蔬菜保留了原汁原味， 減少了營養成分的損失， 卻一點也沒有失去良好的口感， 因此不一會兒便風捲殘雲——被大家瓜分得乾乾淨淨!
“做菜不單是為了吃， 更重要的是享受一種過程。 ”這位酷酷的男廚星雙成如是言道。 雖然平時上班沒空做菜， 但遇上週末老朋友聚會， 心情大好的他就會揮動大鏟來兩下子， 做出幾道悅目又爽口的可愛小菜來。 瞧， 這三道以櫻桃番茄為配料、名字也很好聽的菜肴， 就是他在聚會上的傑作。
原料：雞蛋、柳丁、櫻桃番茄、蔥花、豬油
製作：
1、將雞蛋打碎， 攪拌均勻， 加入適量鹽、味精。
2、雞蛋蒸熟後， 正面扣在盤子上， 中間插上櫻桃番茄。
3、將柳丁切成半圓片擺在邊上， 最後用蔥花點綴。
點評：這是一道小吃， 屬於粵菜風味的， 不僅看著色澤亮麗， 而且還是開胃佳品。
