辣子雞米線

辣子雞米線這種東西的制作方法是很簡單的， 首先我們需要準備好米線、三黃雞以及油炸花生米等， 然后將三黃雞剁塊， 放進鍋里面翻炒一下， 加入食用油以及生姜進行爆炒， 然后加入豆瓣醬以及辣椒、八角等調料進行翻炒， 制作好辣子雞之后， 然后用開水將米線進行燙軟， 最后將辣子雞倒入米線中， 加入適當的湯汁就可以了。

用料

主料

土雞公， 油炸花生米， 小蔥， 米線

輔料

豆瓣醬， 紅燒醬油， 干辣椒， 香料八角， 醬油， 陳醋， 紅油

步驟

雞洗凈， 切成小塊。

油鍋里爆香姜片， 放一勺鹽， 倒入雞塊翻炒。

炒至雞肉變色，

倒入開水， 沒過雞塊即可， 開中火燉煮約15分鐘， 水差不多收干就行。

泡軟的米粉丟開水鍋里煮約1分鐘即可。

醋～醬油和辣油調開， 用開水沖散～撈入米粉～

再堆上雞肉， 淋上燉雞的汁水，