生吃番茄危害相當於吸煙

導讀: 生吃番茄危害相當於吸煙

導語：番茄又名番茄、洋柿子、番李子， 為1～2年生草本植物。 枝葉豐茂， 開黃色小花， 果實會隨著生長時間的增長...

生吃番茄危害相當於吸煙

科學家經過長期研究， 發現人們常用的蔬菜中， 比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁。 尤其是這些蔬菜如果未加烹飪而生吃， 則進入人體的尼古丁數量會更多， 由此而受到的傷害， 會接近於煙霧彌漫中的被動吸煙。

生活中， 人們習慣生吃或涼拌某些蔬菜， 番茄就是這樣。 有人還認為， 這樣做可以代替吃水果。 其實， 番茄生吃， 不僅營養受損， 還相當於吸煙， 使尼古丁混進了人體， 那是不可取的。

【如何選購】

要盡可能買正圓形的， 不要買扁圓形的， 因為正圓形的果肉厚， 扁圓形的果肉薄。 蒂部小的番茄可食率高， 所以要揀蒂部小的買。

需要特別指出的是， 不要買青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，

一般來說， 旺產季節吃番茄， 物美價廉。 “反季節栽培”的番茄， 由於生態環境難以滿足番茄生長需要， 成本高， 售價也高， 而且吃起來味道淡， 營養也差些。

【營養成分】

番茄含有的營養成分非常多， 番茄紅素、糖、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D以及有機酸和酶等。 其中維生素C的含量為蘋果的三至四倍。

番茄還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽， 能使體內某些種類細胞推遲衰老， 減少癌病的患病幾率。