減肥吃雞肉會胖嗎

雞肉可以說是如今最為平價的肉食之一， 雖然價格與其他肉食相比要低一些， 但是它的營養功效是毋庸置疑的。 生活中喜歡吃雞肉的朋友非常多， 它的做法也很豐富， 不但可以紅燒、涼拌也可以用來煲湯， 很多朋友都喜歡喝雞湯。 那麼， 女人在減肥期間吃雞肉會不會變胖反彈呢?

雞胸肉當中的脂肪和卡路里含量比較低， 往往會比雞腿肉低很多， 所以雞胸肉是更理想的減肥食品。

真相：其實， 只要我們吃雞腿時把雞皮丟棄， 雞腿肉當中的脂肪含量同樣是不高的， 而且雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉， 味道也更佳的可口。

雞皮非常油膩， 含脂肪也較多， 烹飪之前應將其丟棄。

真相：如此這般不僅會破壞了雞肉的口味， 同時， 在雞皮和雞肉之間有一層薄膜， 其可以有效的保持肉質水分， 同時也可以防止脂肪的外溢。 所以， 在雞肉烹製之後再去皮才是正確的選擇。

烹製好的雞肉， 只要是雞骨周圍發黑了， 就意味著雞肉也變質了。

真相：我們在烹飪雞肉的過程中， 雞肉中的黑色營養色素會從骨頭中滲出， 這些營養素含有鐵元素， 對於身體安全並沒有什麼危害。 所以， 雞骨周圍發黑並非是雞肉變質了。

黃皮雞要比淺色皮雞的脂肪含量低得多。

真相：其實， 雞皮的顏色， 是和其所吃的飼料有關係的， 而營養價值、味道、鮮嫩度及脂肪的含量， 這些因素都是改變不了雞皮的顏色的。