雞蛋放冰箱好不好

雞蛋是人們常吃的食物， 很多人每天早上都會吃一個雞蛋， 用來補充蛋白質。 買回來的雞蛋放冰箱好不好呢?雞蛋是可以放在冰箱里儲存的， 但是不能夠存放太長時間， 通常新鮮的雞蛋能夠保存1個月左右， 所以一定不要買過多的雞蛋存放。 一起來了解下雞蛋儲存的方法有哪些吧。

一、雞蛋要不要放冷藏

買到后， 務必放到冰箱里。 實驗表明， 溫度在2℃～6℃的情況下， 雞蛋的保質期是40天， 所以收到雞蛋后， 千萬不要常溫放在廚房里哦!

二、雞蛋的科學放置方法

在冰箱放置時， 務必保持大頭朝上立著放。 因為蛋黃比重輕于蛋白， 雞蛋橫放， 蛋黃就會上浮， 貼在蛋殼上， 形成“靠黃蛋”或散黃。 千萬不要用水洗雞蛋再儲存。 清洗雞蛋會破壞其原有的外蛋殼膜， 使雞蛋失去天然保護， 隨之細菌與微生物入侵。 加速雞蛋腐敗， 使得儲存時間變短。 所以買回雞蛋后， 可以用干布輕輕擦拭雞蛋表面，

三、一個雞蛋的驚人功效

健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有很大的作用， 可避免老年人的智力衰退， 并可改善各個年齡組的記憶力。

保護肝臟：雞蛋中的蛋白質，

防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了出人意料的驚人效果。

預防癌癥：雞蛋中含有較多的維生素B2，

延緩衰老：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質， 故被人們稱做“理想的營養庫”， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 是不少長壽者的延年經驗之一。