喝酒如何不傷身 選擇四種下酒菜最健康
喝酒如何不傷身?男性朋友都喜歡三五成群, 大家一起喝點小酒再來點下酒菜, 但是在選擇下酒菜上卻不太注意。 要知道, 有些食物並不適宜搭配酒一起食用, 那麼喝酒時來點什麼下酒菜好呢?下面就一起來看看。
四種菜不宜做下酒菜
一、臘腸和鹹肉。 有些人喜歡喝酒時點上一盤臘腸或鹹肉, 認為吃一口鹹肉或臘腸, 再喝一口小酒, 是一件很美的事。 酒雖然喝起來滋味綿長, 但喝得過多, 就會暗藏著健康隱患。 而薰制的臘腸和醃制的鹹肉中含有大量的亞硝胺, 當酒和這兩種食物溶解在一起時, 患胃癌和食道癌的風險就會加大。
二、烤肉烤串。 很多人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串, 以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。 吃燒烤能喝啤酒嗎?答案是:堅決不行的。 大家不知道, 這種吃法對身體的害處是非常大的。 因為, 大多數食物經過長時間的燒烤營養成分和蛋白質就會流失了,
三、涼粉涼皮。
四、生魚刺身。 有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮, 認為這是上好的下酒菜。 海鮮能生吃嗎?專家一語中的:這是對身體有害的食用方法。
看完了什麼不能做下酒菜, 就讓我們看看什麼做下酒菜比較好?
四類食物做下酒菜減少酒精吸收
含膳食纖維高的食物:如海帶、木耳、大白菜等。 膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收, 能夠起到保護肝臟的作用。 涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
粗糧薯類食物:這類食物中含有豐富的碳水化合物, 碳水化合物和酒精結合, 能夠減緩人體腸胃對酒精的吸收。 其次, 這類食物中B族維生素的含量也相當豐富, 能彌補大量飲酒造成的維生素B1的損失。 因此, 對於炒土豆絲、雜糧什錦菜等食品都是不錯的選擇。
含蛋白質高的食物:如肉蛋及大豆製品等。 這些食物含大量蛋氨酸和膽鹼,
含膠原蛋白多的食物:如肘子、豬蹄、肉皮凍等。 膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜, 大大減緩酒精的吸收速度, 還能保護肝臟。 同時, 這類食物也含有一定油脂, 酒精難溶於油脂, 因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。
雖然好的下酒菜可以幫助我們緩解酒精帶來的身體損傷, 但最好的是, 控制酒量不要貪杯哦。