為啥嗜吃的日本女人吃不胖？

實要眼見才能相信。 我去年去日本那幾天， 街上的確很難看到身上有贅肉的胖女人， 這讓我很詫異， 在物質極大豐富的今天。

以日本人的生活水準， 胖是太正常的了， 可為什麼日本沒有胖女人呢， 仔細打聽， 才知道日本女人的瘦都是吃出來的， 她們對於食材的選擇與吃法， 甚至盛食物的器皿都是非常講究的。

1．每週必吃的5類食物

在日本， 大部分日式料理都以魚類、豆類、稻穀類、蔬菜及水果這5大類食材為主， 雖然品種簡單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式， 而且卡路里的含量也比較低。

據日本相關部門統計， 僅僅這5款簡單食材， 日本女生每星期就可做出超過100種以上的不同食物， 這遠比起西方國家每星期30的種多出兩倍以上。

2．盛食物的容器很小

吃過日式料理的人都知道， 日式食品的容器一般都比較細小， 當然裡面所盛的食物就更少更小了。 當你進食時， 看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前， 首先在心理上也會產生“這麼多食物要少吃點吧”， 從而幫助控制進食的分量。

3．簡單烹調

日本家庭大都會選用自行烹煮的高湯作調味， 原材料主要是海藻或豆腐、魚類等， 營養十足之餘又不會有太多人工化的高濃度調味料。 利用自家的高湯煮食， 一般就不再添加調味品， 烹調方法比歐美、中國更加簡單， 營養也得到保存。

4．以吃米飯為主

以米飯配以蔬菜、豆腐或魚， 除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營養， 這比起吃麵食包括麵包、西餅等更不易致胖。

5．早餐最重要

在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐， 所以一直以來日本婦女每天早上都要為家人準備豐富又健康的早餐， 每碟每碗都是精緻味美。 而目前的科學又已經證明， 三餐中早餐不僅對健康最重要， 而且還是最不易發胖的一餐。

6．魚——豐富Omega-3有益健康

據統計， 日本人食用魚類的分量占到全球的10%；在日本人的一日三餐中， 魚擔當著重要的角色， 除魚生、壽司外， 用魚烹煮的面豉湯、天婦羅及各類烤物、炒物等， 都會經常用各種魚做原材料。 研究指出， 魚類含有豐富的Omega-3成分， 對預防各類心臟疾病都甚有功效。

7．蔬菜——高纖維防宿便

蔬菜的營養價值很高，尤其是日本人偏愛的海藻類蔬菜，當中的營養成分就更為豐富。其中以紫蘇、紫菜等為最常吃，不論是製作壽司還是面豉湯、拌飯吃等，都少不了紫蘇和紫菜。

紫菜除了卡路里含量低，當中更有高達30%的蛋白質，並含有的大量的碘可中和血液，再加上高纖維的特性，可有效促進腸道蠕動減少宿便形成，更可令膚色變的紅潤有光澤。

8．豆類——取代肉類蛋白

豆類中有極豐富的蛋白質含量，是用來代替肉類蛋白質的最佳選擇。只要每天吸收25g來自大豆的蛋白質，便可有效降低飽和脂肪並降低血液中的膽固醇。

7．蔬菜——高纖維防宿便

蔬菜的營養價值很高，尤其是日本人偏愛的海藻類蔬菜，當中的營養成分就更為豐富。其中以紫蘇、紫菜等為最常吃，不論是製作壽司還是面豉湯、拌飯吃等，都少不了紫蘇和紫菜。

紫菜除了卡路里含量低，當中更有高達30%的蛋白質，並含有的大量的碘可中和血液，再加上高纖維的特性，可有效促進腸道蠕動減少宿便形成，更可令膚色變的紅潤有光澤。

8．豆類——取代肉類蛋白

豆類中有極豐富的蛋白質含量，是用來代替肉類蛋白質的最佳選擇。只要每天吸收25g來自大豆的蛋白質，便可有效降低飽和脂肪並降低血液中的膽固醇。